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鲍鱼干是寒性的吗

　　鲍鱼干不是寒性的。

　　不属于寒性食物。

　　食物有四性，分别是：寒、热、温、凉，其中寒性食物具有清热、泻火或解毒的作用，常见的食物有苦瓜、丝瓜、冬瓜、莲藕、萝卜、荸荠、梨、葫芦、莴笋、绿豆等，而且大部分海鲜类产品中都是寒性食物，但鲍鱼却是极少数属于性平的食物，是一种补而不燥的海产，具有平补不上火的特点，即使是体寒人群也可适量食用。

鲍鱼干怎么做好吃又简单方便视频

　　1、准备食材

　　鲍鱼干、土鸡、生姜、葱结、胡萝卜、盐、料酒。

　　2、做法

　　土鸡洗干净成鸡肉块再用水洗一遍，将生姜洗净切片，胡萝卜洗净切块.锅中倒入适量的水，把土鸡焯水后捞出用清水洗一遍，砂锅中倒入适量的水，把鸡肉放进去大火煮开以后转成中小火慢煮30分钟，最后放入泡发清洗好的鲍鱼干和胡萝卜煮30分钟左右，出锅之前根据个人口味再加盐。

干鲍鱼怎么做好吃又简单方便 干鲍鱼做法

　　1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。

　　 2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

　　 3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

　　 4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

　　 5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。

　　 6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

　　 7、干鲍鱼为鲍鱼的一种。

　　鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。

　　“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。

　　品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。

　　“干鲍鱼”烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复烹制，使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴。