菱角苦的怎么回事？答案是正常现象：菱角中含有多种维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，营养价值较高，如果菱角食用时无异味，甜中稍带有苦味，这属于正常现象的。关于菱角苦的怎么回事以及菱角苦的怎么回事，菱角很苦是怎么回事，菱角有点苦，菱角煮完了发苦能吃吗，菱角有苦味是不是坏了等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

菱角煮熟是脆的还是糯的？

　　菱角煮熟并不是脆的而是糯的。

　　正常来说,菱角中含有较多的淀粉,生的吃起来质地较为脆嫩,煮熟后就会感觉明显质地变软糯,因为菱角中的淀粉发生了糊化,并且煮熟后菱角的颜色也会发生变化,比如外观颜色由深绿色或深红色变成黑色;但也有一种菱角煮熟后会也还是脆的,此时及时煮很长时间口感也还是脆的。

菱角苦的怎么回事

　　1、正常现象：菱角中含有多种维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，营养价值较高，如果菱角食用时无异味，甜中稍带有苦味，这属于正常现象。

　　2、发生变质：如果菱角苦味较为明显，且伴随有异味，一般是菱角已经腐烂变质了，变质的菱角不建议继续食用，避免引发身体不适症状。

菱角煮后水怎么有点苦？

　　菱角煮熟后会有一股苦涩味的。

　　从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。

　　千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。

　　菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味道还不错哦