炒板栗开口好还是闭口好吃？答案是在外边购买板栗的时候，开过口的尽量别买，尽量购买外壳完好未被开口的板栗，因为炒板栗时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了以后变成黑色，其中含有一定的有害成分，如果是自己在家炒制板栗的话，如果想吃起来更方便，那么在炒制前可以先把板栗煮一下，这样炒制出来的板栗就比较容易剥开了，但是如果在外边购买炒板栗，尽量还是选择闭口的板栗的。关于炒板栗开口好还是闭口好吃以及炒板栗开口好还是闭口好吃，炒板栗开口好还是闭口好呢，炒板栗是开口好还是不开口好，开口板栗好吃还是闭口板栗好吃，炒板栗怎么开口好等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

板栗不开口可以炒吗

　　可以的，板栗不开口可以炒的。

　　不开口的栗子当然也是可以直接炒的，炒的方式与开口栗子类似不过需要注意几点，具体为：将炒板栗的砂子(石英砂，没有的话用光滑的小石子代替也可以)

　　先用大火加热再将未开口的栗子放进去改成中火翻炒，期间加入一些麦芽糖。等板栗熟的差不多的时候改成小火，最后就可以出锅。

炒板栗开口好还是闭口好吃

　　在外边购买板栗的时候，开过口的尽量别买，尽量购买外壳完好未被开口的板栗，因为炒板栗时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了以后变成黑色，其中含有一定的有害成分，如果是自己在家炒制板栗的话，如果想吃起来更方便，那么在炒制前可以先把板栗煮一下，这样炒制出来的板栗就比较容易剥开了，但是如果在外边购买炒板栗，尽量还是选择闭口的板栗。

炒栗子吃开口的好还是不开口的好？

　　不开口的好。

　　由于未开口的板栗在受热状态下容易炸开，所以为了防止在翻炒过程中栗子开口就一定要保证栗子受热均匀而且温度控制好。

　　在炒板栗时加入麦芽糖可以让板栗口感变的更好但要注意不能让麦芽糖变焦了，不然会生成有害物质而且也影响口感，这点在炒板栗的时候要注意。

　　吃栗子注意事项

　　1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

　　2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

　　3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

　　4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

　　5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

　　以上内容参考&&人民网-栗子的5个食用禁忌 糖炒栗子有啥隐患