羊蝎子焯水用冷水还是热水好？答案是羊蝎子一般冷水下锅焯水的。关于羊蝎子焯水用冷水还是热水好以及羊蝎子焯水用冷水还是热水好，羊蝎子焯水热水还是凉水，羊蝎子焯水的水有用吗，羊蝎子焯水多长时间，羊蝎子焯水以后放冰箱等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

羊蝎子泡完水还用焯水吗

　　要的，羊蝎子泡完水还用焯水的。

　　泡好的羊蝎子冷水下锅,边焯水边撇干净血沫杂质,直至水变成清汤。

羊蝎子焯水用冷水还是热水好

　　羊蝎子一般冷水下锅焯水。

　　因为羊蝎子中会有一股比较重的膻味，还有一部分来自肉里的血水。

　　掉水时，用冷水下锅在加热的过程还可以使内里的血水慢慢析出，如果是用热水焯会导致很多异味被锁在肉中，最后烧出来的肉味道就会差大味道差一些。

羊蝎子焯水用冷水还是热水

　　羊蝎子一般建议冷水下锅焯水，因为羊蝎子中会有一股比较重的膻味，还有一部分来自肉里的血水。

　　掉水时，用冷水下锅在加热的过程还可以使内里的血水慢慢析出，如果是用热水焯会导致很多异味被锁在肉中，最后烧出来的肉味道就会差大味道 差一些。

　　羊蝎子是北京特色吗

　　是的。

　　羊蝎子是老北京传统佳肴,有着悠久的历史,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨,带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是羯子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。