柿子怎样处理才能不涩又能做成柿饼？答案是具体有以下：的。关于柿子怎样处理才能不涩又能做成柿饼以及柿子怎样处理才能不涩又能做成柿饼，柿子怎样处理才能不涩口，柿子怎样处理才能不涩嘴，柿子怎么处理才不涩，柿子涩怎么弄能不涩等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

柿子是寒性的水果吗

　　是的，柿子是寒性的水果的。

　　柿子是属于寒凉性质的水果，具有清热解毒、润肺止咳、健脾胃等作用。适量地吃一些柿子，可以为身体带来以下的好处:

　　1、可以对上火引起的口腔生疮有很好的食疗作用。

　　2、对于上呼吸道感染等疾病引起的咳嗽、咳痰症状，有很好的缓解作用。

　　3、还有一定的健脾胃作用，可以促进消化，增进食欲等。

　　柿子食用时与其他食物存在一定的配伍禁忌，因为柿子中含有的鞣酸和果胶比较多，所以如果和富含蛋白质或者钙质的食物在一起吃，

　　可能就会产生化学作用，出现不容易被身体消化吸收的物质，这些物质会对胃肠粘膜造成刺激，引起胃痛、消化不良的症状。

　　由于柿子性质寒凉，所以食用后还可能会产生一些不良反应，比如出现腹泻、腹胀以及腹痛等胃肠道症状;所以，对于脾胃虚寒的人群，不适宜吃柿子。

柿子怎样处理才能不涩又能做成柿饼

　　具体有以下：

　　1、温水浸泡法：可以将新涩的柿子在50℃左右的水中浸泡一昼夜，能够很好的去除涩味。

　　2、喷法：将涩柿子放入陶瓷盆中，用喷壶装上白酒，每天喷湿柿子，三四天后，涩味就可以去除了。

　　3、混合包装法：可以利用一些水果来催熟柿子，将涩柿子、熟梨、熟苹果等水果混合在一个容器中，密闭，一周后消除涩味

柿果加工成柿饼，怎么才不会有涩涩的味道？

　　柿果加工成柿饼，怎么才不会有涩涩的味道？炸柿饼丸子最好吃，把柿饼泡开切碎后，加入适量面粉，适中，进行油条炸制好后，出锅，这样柿饼特别甜，也感觉不出涩的味道，其实很多水果都有，只是或多或少有些不同而已。

　　而这种涩味，与红酒或茶带来的涩感很相似，而它们也的确是同一种物质，在水果中被称为“鞣酸”，而在红酒或茶中，则被称为“单宁”。

　　这是一种可以催熟的物质，将涩柿子和其他成熟的水果，如苹果，梨等水果放在一起，就会加速青柿子的成熟，这样利用其他水果发出来的催熟剂来让柿子成熟，经过几天后柿子就会变软了。

　　再加点白石灰进去，放进去的时候，要把桶里面的柿子和石灰水整混和，看一下，里面的水有点白水就可以了，也可以用东西把它挡好起来，留它过一个星期就可以吃了，也就不涩了，也可以拿去买了。

　　柿子一般是长不熟的，除非是日本甜柿子摘下来就可以吃，涩柿子去涩才能吃。

　　一般用苹果或黄梨与柿子放在一起密封4到5天即可，天气温度高低而定天数。

　　再者用高度白酒浸洗后密封3到4天即可。

　　这里介绍三种方法。

　　第一：以前我们这里用30一40度温水加适量食用碱面恒温去涩，大约十个小时即可脱涩。

　　也就是头天晚上温水加碱恒温到第二天早上即可吃上脆柿子。

　　温水脱涩。

　　将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内，再倒入40℃温水，全部淹没柿子，再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过20-36小时就可脱涩。

　　在柿子快成熟时摘下，然后放在热水中泡上几天，柿子就会变得又甜又脆。

　　泡柿子的水温大约三四十度，泡的时间为3到7天。