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阳澄湖大闸蟹买回来还需要清洗吗

　　要的，阳澄湖大闸蟹买回来还需要清洗的。

　　买的捆绑好的阳澄湖大闸蟹还需要清洗,因此有些大闸蟹上面有污泥和一些生长中的脏东西,所以必须要使用刷子将大闸蟹好好刷洗一下才能下锅蒸煮。

　　大闸蟹生活在水域底层的,再加上身体表面沟沟道道比较多,所以很容易滋生和残留一些东西,所以烹饪以前要清洗干净。

阳澄湖大闸蟹需要解开绳子清洗吗

　　大闸蟹不需要解开绳子清洗。

　　商家会在运输前清洁大闸蟹，因此它们是相对干净的，吃大闸蟹只需用清水冲洗即可。

　　当大闸蟹进入锅中时，绳子绑紧，否则大闸蟹会在锅中挣扎。

　　如果解开了绳子煮熟后，大闸蟹的腿，脚和身体很容易脱落。

大闸蟹绑着的要不要洗？

　　要。

　　蒸大闸蟹不要解开绳子，因为捆绑住的大闸蟹蒸出来的肉质更加紧实，也不会让因为过度挣扎而出现爪子挣脱掉的情况出现，而且捆绑住大闸蟹可以不让其蟹脚乱动，还可以防止蟹黄蟹膏的流出哦，从而可以保证大闸蟹的营养不流失。

　　大闸蟹注意事项

　　阳澄湖大闸蟹不宜与“香瓜”同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。

　　与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

　　阳澄湖大闸蟹不宜与“冷饮”同食：夏季冷饮如冰水、冰激凌等，寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。

　　故食蟹后不宜喝冷饮。