吃螃蟹的禁忌是什么意思？答案是1.柿不可与蟹同食2.不吃死螃蟹3.不可饮茶的。关于吃螃蟹的禁忌是什么意思以及吃螃蟹的禁忌是什么意思，吃螃蟹的禁忌是什么食物，吃螃蟹的禁忌是什么呢，吃螃蟹的禁忌有哪些，吃螃蟹应该忌什么等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

吃螃蟹有禁忌吗

　　吃螃蟹有禁忌的。

　　食用螃蟹的禁忌比较多，在烹调方面需要将螃蟹蒸煮熟透后再食用，避免挑选已经死掉的螃蟹进行烹饪，同时也不要食用存放过久的煮熟的螃蟹。在搭配食用方面不建议与鞣酸含量高的食物、其他寒凉食物同时食用。在食用人群方面存在一些禁忌人群，如脾胃虚寒的人群、孕妇，以及患有高血压、高血脂、痛风等疾病的人群，建议不吃或者少吃。

　　1、烹饪方法：由于生螃蟹中含有较多的细菌、寄生虫和污泥，在食用前需要清洗干净，并烹煮到熟透的状态再食用，需要控制食用量，不建议过量食用。要避免食用死蟹，螃蟹死掉后细菌大量繁殖，将蟹肉中的氨基酸分解，并产生有害物质，食用后部分人群可能会出现肠胃不适、呕吐、腹泻的症状，甚至发生食物中毒。此外，煮熟后的螃蟹尽量及时吃完，如果放置时间过长也容易滋生细菌，还应尽量放置在低温、干燥、通风、阴凉处;

　　2、饮食搭配：蟹肉中富含蛋白质，如果与鞣酸含量较高的食物一起食用，如柿子、山楂、葡萄、石榴、黑枣等，会与蛋白质反应结合成沉淀，容易引起消化不良、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。而且螃蟹属于寒性食物，与其他寒凉食物同时食用，如西瓜、山竹，容易影响肠胃功能，引起胃痛、腹痛的症状;

　　3、禁忌人群：螃蟹属于海鲜类食物，因此对海鲜过敏的人群禁忌食用。由于螃蟹属于寒性食物，脾胃虚寒和孕妇不建议过多食用。并且蟹黄中富含脂肪和胆固醇，因此患有高血压、高血脂、冠心病等的人群，应尽量减少或避免食用。此外，由于螃蟹属于高嘌呤的食物，高尿酸血症患者、痛风患者不建议食用。

吃螃蟹的禁忌是什么意思

　　1.柿不可与蟹同食2.不吃死螃蟹3.不可饮茶

　　螃蟹是属于比较寒凉的食物，而柿子也是，皆为寒性。

　　柿子含鞣酸，蟹含蛋白，二者同食，会伤脾胃，很容易造成急性肠胃炎，出现呕吐、腹痛、腹泻等现象。

　　死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。

　　蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。

　　即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

　　螃蟹中的蟹脚和蟹腮难免会带有一些细菌，我们的胃液对此有一定的杀菌能力，但是同时饮用浓茶的话，会将胃液冲淡，杀菌的效果会大打折扣。

　　并且浓茶也是含有鞣酸的食物切不可与螃蟹同食。

吃螃蟹的时候有哪些禁忌？

　　1、一忌吃生蟹醉蟹螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和寄生虫等，食蟹时一定要蒸熟或煮透，一般水开后要再加热15分钟才能起到杀菌作用。

　　传统的食蟹方法是清蒸并佐以姜醋汁，这种吃法是科学的，既保证螃蟹体内的细菌、寄生虫被杀死，还能确保螃蟹的原汁原味不被破坏。

　　2、二忌吃死蟹螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，因此食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。

　　除此之外，垂死的蟹也最好别买。

　　另外，蟹肉中富含组氨酸，当螃蟹死亡后，一些含组氨酸脱羧酶的细菌可在适当条件下使蟹肉中的组氨酸脱羧基形成大量组胺。

　　组胺是一种致敏物质，能使小静脉和毛细血管扩张，促进黏膜、腺体分泌增多，导致过敏症状，严重的还可能会引起循环衰竭。

　　3、三忌吃久存熟蟹存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此螃蟹宜现蒸现吃。

　　万一吃不完，剩下的螃蟹一定要保存在冰箱中，并在下一餐时吃完，吃时须回锅再煮热或蒸透。

　　隔夜蟹建议不吃，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，仍然存在危险性。

　　4、四忌吃蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心螃蟹的蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心这四个部位不要吃。

　　打开蟹壳时，两侧的灰白色条状、柔软的部位就是蟹的鳃条，它是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接触，容易积攒污物和重金属等。

　　位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一条黑色条状物是蟹肠，这两个部位是螃蟹的消化器官，里面装着食物和代谢物，也有积攒污物的可能。

　　蟹心，俗称六角板，位于蟹黄或蟹膏中间，呈六角形，被人们认为是螃蟹最寒的部位。

　　此处是循环系统的重要组成部分，留有较多血液，其血液成分与人体有较大差异，容易引起免疫反应。

　　5、五忌吃太多前文说过，螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中含的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收。

　　按中国营养学会中国居民膳食宝塔中的推荐，水产品的适宜摄入数量是一次吃40-75克（可食部分），相当于带壳的螃蟹100-188克，且一周内最好不超过3次。

　　188克的带壳螃蟹，大概相当于一个4两重的大号螃蟹。

　　参考资料来源：人民网-吃螃蟹五大禁忌要记牢 蟹逅美味莫忘健康