陈皮是越黑越好吗？答案是不是的的。关于陈皮是越黑越好吗以及陈皮是越黑越好吗，陈皮是越黑越好吗为什么，陈皮黑的好吗，陈皮越久越黑吗，陈皮为什么变黑等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

陈皮是颜色越深越好吗

　　好的，陈皮是颜色越深越好的。

　　虽然正常来说陈皮的年份越长,颜色就越深,口感就越醇厚,但是因为一些其它的因素,比如受潮、变质也有可能会导致陈皮的颜色变黑。

　　所以陈皮的颜色也并不是越黑就越好,在挑选陈皮的时候还是需要综合其它一些因素来进行判断,一般来说好的陈皮都带有一股自然的清香味,不刺鼻,摸起来质地干燥,颜色深沉。

陈皮是越黑越好吗

　　不是的。

　　像新会陈皮的陈化颜色是越陈越深，而不是越陈越黑。

　　市面上还有人通过烘染的方式来冒充年份比较高的陈皮，所以陈皮的年份不应该只是通过颜色来判断，更加不能用黑的程度来代表年份。

　　不管是哪一种陈皮，在自然的陈化下，颜色都是很自然的，例如刚晒干的大红皮，颜色是黄红色的，往后自然陈化的颜色是往黄棕色，深棕色的方向加强和转化，都不会往乌黑或者是黑的发紫的方向进行转化的。

陈皮是黄的好，还是偏黑的好？

　　陈皮是偏黑的好。

　　黑色陈皮的年份比较久。

　　陈皮为什么有黑的有黄的、品种及年份不同。

　　陈皮是由新鲜的橘子皮经过晒干、放置后制作而成的，所以橘子本身果皮的颜色也会影响到陈皮的颜色，一般来说未成熟的橘子是绿色的，制作出来的陈皮颜色较浅，而成熟的橘子是黄红色的，因为含糖量较高，因此制作出来的陈皮颜色也比较深。

　　而且陈皮在放置的过程中颜色也会逐渐地变深，在成熟度相同的情况下，一般来说放置年份越长的陈皮颜色也就越深，黑色陈皮的年份会更久一些。

　　& & & &

　　要用来泡水喝建议可以选择颜色较深的陈皮，这种陈皮中所含的刺激性物质较少，喝起来口感比较醇厚；而颜色浅的陈皮喝起来口感会比较酸、涩，会更适合用来作为烹饪的配料。

　　 & &

　　陈皮的优劣判断：& &&

　　从手感区分：特别在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身，而年份越长的陈皮，皮身较硬。