潮汕粿条和河粉的区别？答案是颜色、口感是不一样的的。关于潮汕粿条和河粉的区别以及潮汕粿条和河粉的区别，粿条和河粉的区别图片，粿条和河粉的区别凉皮，粿条和河粉的区别是什么，河粉粿条和河粉的区别等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

河粉和粿条一样吗

　　不一样的，河粉和粿条不一样的。

　　1、河粉原料是大米，将大米磨成米浆，再加入其他的粉(薯粉，也有加生粉的)，上笼蒸成片状，凉后再切成条状，基本就完成了。

　　潮汕粿条的制作原料和方法与河粉相似，也是用米浆制成。最大的差别在于粿条的米浆占有比重比河粉大，尽量将其他粉的比重控制在最低。

　　2、粿条的米味较重，颜色偏不透明乳白色。粿条通常比河粉厚，宽度比河粉窄。口感顺滑爽口，煮过头时易断。由于有其他粉的掺入，河粉的粉味较大，颜色偏向透明，口感偏向软黏，弹性较好不易断。

　　3、河粉较宽，边缘常常有两条比较高且明显的线，显得中间部分凹下去。而且，河粉通常一面光滑，一面粗糙，稍微一看就能看出来。

　　而粿条前后两面都是一样的，直滑亮丽，没那些凹凸不平整的东西，颜色呈乳色不透明，捏起来稍微有点硬度，没那么大弹性。

潮汕粿条和河粉的区别

　　颜色、口感是不一样的。

　　粿条和河粉都是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成的，虽然两者看起来差不多，但是口感却是不一样的。

　　一般来说粿条因为米浆的含量较多，所以颜色为乳白色，不是很透明，而河粉通常会在里面加入一定的生粉，所以看起来透明度更高，吃起来粉味较大，但同样弹性也比较大。

潮汕是个什么地方，有多大？

　　潮汕包括汕头（经济特区）、潮州、揭阳、汕尾四市、

　　潮汕北靠莲花山脉，南濒南海，西至海丰县，东至饶平县，与台湾对望。

　　潮汕四市在地缘、文化、民俗、语言上相近相亲，四市涵盖11区6县2县级市普宁、陆丰总常住人口1800多万，总面积16189.5平方公里。

　　潮汕是著名的侨乡、港澳台同胞的重要祖籍地之一，3000多万海外潮汕人魂牵梦绕的家乡，&是泰国五大帝之首达信的故乡，潮汕侨批入选世界记忆名录。

扩展资料：

　　潮汕是著名的旅游胜地，名茶之乡，美食之乡，柑桔皇后之乡、蕉柑之乡、青梅之乡、青榄之乡、竹笋之乡、荔枝之乡、潮州菜之乡；

　　潮菜是粤菜主干与代表，2004年潮菜荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖，潮菜三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会。

　　潮汕古称潮州，自古为广东地。

　　是隋朝经略台湾的始发地，唐宋十相留声之地。

　　唐代以来是海上丝绸之路的重要门户和对台的主要通道，大量的瓷器、茶叶、丝绸、红糖、工艺品运往世界各地。

　　参考资料：百度百科---潮汕地区