洋葱发芽了还能不能吃了？答案是洋葱发芽了还能吃的。关于洋葱发芽了还能不能吃了以及洋葱发芽了还能不能吃了，洋葱发芽了能不能吃，洋葱发芽了能不能吃有没有毒，洋葱发芽了能不能吃的视频，洋葱发芽了还可不可以吃等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

洋葱发芽的青苗能吃吗

　　可以的，洋葱发芽的青苗能吃的。

　　一般情况下，洋葱发芽长青苗可以吃，与土豆发芽产生有毒物质龙葵碱不同，洋葱发芽后洋葱的磷块部分及青苗中都不含有毒物质，均可以食用。

　　洋葱是一种营养价值非常丰富的食物，一般情况下，洋葱发芽后，其营养成分会因部分转移到顶部供芽生长而有所减少，且口感会变差，但不影响食用。

　　洋葱发芽后长出来的青苗具有一定的营养价值，一般可以跟鸡蛋一起炒后食用。

　　另外，通过对洋葱进行干燥处理，可以延长储存期，避免洋葱发芽而影响其营养价值或口感。

洋葱发芽了还能不能吃了

　　洋葱发芽了还能吃。

　　洋葱发芽了不会产生有害物质，所以发芽了之后还是可以食用的，不会有不良反应，洋葱营养丰富，其中含有硒元素、维生素、蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、槲皮素等营养物质，能刺激食欲，帮助消化，还可以起到杀菌消炎的作用，洋葱一般在十五摄氏度的时候容易发芽，但是发芽后不会产生有毒物质，所以发芽洋葱也可以吃，但是发芽后营养成分会下降，口感也会变辣，所以最好是在洋葱没有发芽之前吃掉。

洋葱发芽了还能吃吗

　　洋葱发芽是可以吃的。

　　洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样有毒物质，是可以放心食用的。

　　&&

　　当然，一旦洋葱发芽，本身的一部分营养会提供芽的生长，这个时候的洋葱营养会降低，口感也不太好，所以尽量不要等到发芽再食用，洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高，如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，不然也容易产霉。

　　洋葱选购技巧

　　1、看外表：要仔细观察洋葱的外表，要选择那些头部肥大、表皮有光泽，并且没有损伤的，则是品质较好的洋葱。

　　2、看颜色：洋葱的常见品种有黄皮、白皮和紫皮，每一种的口感不一样，白皮洋葱肉质稚嫩，口感较甜，水分较高；黄皮洋葱，口感微甜有些许辣味；紫洋葱在三者之间最为辛辣刺激。

　　所以你可以根据自己的口味和自己需要烹饪的菜品，选择适合自己的洋葱。

　　3、需要注意切洋葱的时候因为洋葱较辛辣刺激，所以比较容易让人流泪，所以最好将洋葱放在冷水中浸泡3~5分钟，然后再开始切。

　　以上内容参考&&百度百科-洋葱