大闸蟹什么时候最好吃最肥美？答案是农历9-10月最好的。关于大闸蟹什么时候最好吃最肥美以及大闸蟹什么时候最好吃最肥美，大闸蟹什么时候最好吃最肥美图片，大闸蟹什么时候最好吃最肥美食，大闸蟹几月份吃最肥美，大闸蟹哪个时间最肥等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

一月份的大闸蟹肥么

　　一月份的大闸蟹不够肥的。

　　1月时大闸蟹已经进入晚期,产量减少,品质低。大闸蟹不够肥美。好吃肯定还是好吃的,但是不够享受。

大闸蟹什么时候最好吃最肥美

　　农历9-10月最好。

　　大闸蟹在农历九、十月吃是最好的，俗话说“九雌十雄”，意思是农历九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹最好，到农历九月时，母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，而到了十月，公蟹性腺发育到最佳时段，这时黄肥膏白，蟹膏口感丰腴滑润，这段时间吃大闸蟹是非常合适的。

　　因此，大闸蟹农历9-10月最好吃最肥美。

螃蟹什么时候最肥

　　螃蟹是很多人的心头好，立秋后，很多人就开始寻思着要去买螃蟹吃，螃蟹什么时候最肥？螃蟹什么时候最便宜？下面一起来看看吧！

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　　螃蟹什么时候最肥

　　秋末冬初吃最肥。

　　吃螃蟹有一句俗语叫：九雌十雄，就是说农历九月份要吃吃母螃蟹，这时候的母蟹比公蟹肥美，而在十月份时就要吃公蟹了，这个时候的公蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美，农历的九月和十月也就是秋末冬初时节，最适合品酒尝蟹。

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　　螃蟹什么时候最便宜

　　中秋节后。

　　全年中螃蟹价格最高的时候就是中秋节，中秋节前消费者扎堆购买螃蟹，一是为了送礼，二是满足节日消费，所以，中秋节前和中秋节时螃蟹的价格都比较高。

　　过了中秋节，螃蟹的消费高峰期过去，主要是散客临时消费，价格自然比较低。

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　　姜葱炒螃蟹的做法

　　食材：螃蟹、姜、葱、生粉、油、黄酒、白糖、酱油。

　　做法：

　　1、螃蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；

　　2、蟹钳用刀背略砸破；

　　3、姜切丝，葱切段，蒜切片取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；

　　4、锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有螃蟹块一同放入锅中大火爆炒至颜色变红；

　　5、调入多一些的黄酒，适量白糖，酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒；

　　6、可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

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　　香辣螃蟹的做法

　　食材：螃蟹、料酒、盐、胡椒粉、大葱、老姜、蒜粒、干辣椒、花椒粒、小茴香、剁辣椒、蚝油、盐、糖。

　　做法：

　　1、鲜活的螃蟹先将外壳和脚钳等仔细刷洗干净，再小心地掰开背壳，去除心腮胃肠，并将蟹身用剪刀从中间剪开在两半；

　　2、处理好的螃蟹用料酒、盐、胡椒粉、大葱片拌匀腌制半小时左右；

　　3、小米辣斜切，老姜切片，大葱切片；蒜粒一部分切成块、一部分剁碎；干辣椒剪成节，准备好花椒粒、小茴香和剁辣椒；

　　4、蚝油＋盐＋糖加一点点清水润开调成味汁；

　　5、热油稍降温时倒入蒜块炒至表面焦黄时控油沥起备用；

　　6、底油小心放入腌制好的并拍上一层干淀粉的蟹块，中小火炸至表面金红、蟹黄凝固时控油沥出备用；

　　7、另起一锅，油热后倒入小米辣、老姜、大葱片（留下一小部分），蒜碎爆香后，放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味，倒入味汁和之前炒过的蒜块炒匀；

　　8、炒香的调料中加入适量清水，烧开后加入炸过的螃蟹，翻炒均匀，加盖，中小火焖煮几分钟后，转大火开盖翻炒使螃蟹均匀入味；

　　9、汤汁收浓后调盐味，倒入剩下的葱片断生即可起锅装盘。

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　　葱油螃蟹的做法

　　食材：螃蟹、料酒、生姜、小葱、蒜粒、食用油。

　　做法：

　　1、螃蟹洗净，揭盖，去腮。

　　2、将螃蟹先从中间对半切，然后将每一半切成三小块，按原先的整蟹样子摆入盘子，蟹壳盖上。

　　3、切四片生姜片，铺在盘子边沿。

　　淋上适量的料酒，上锅蒸一刻钟。

　　4、蒸好后出锅，夹掉姜片，将小葱切成葱花，一瓣蒜瓣切成蒜粒，堆在盘子中间，均匀的淋上美味鲜。

　　5、锅内倒入食用油，大火烧旺，直至锅内食用油冒烟，迅速将热油浇在葱花上，擦干净盘子边上的油渍即可上桌了。