烤红薯那么甜为什么减肥呢？答案是含有较多的膳食纤维的。关于烤红薯那么甜为什么减肥呢以及烤红薯那么甜为什么减肥呢，烤红薯那么甜为什么减肥不能吃，烤红薯这么甜 为什么能减肥，红薯为什么甜还减肥，烤红薯那么甜吃了会胖吗等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

烤红薯特别甜有问题吗

　　烤红薯特别甜没有问题的。

　　一般烤红薯都会比较甜。

　　首先,红薯在烘烤过程中,水分损失和糖浓度;

　　其次,随着温度的升高,红薯中的一些淀粉会分解成麦芽糖,甜度相对较高。

烤红薯那么甜为什么减肥呢

　　含有较多的膳食纤维。

　　烤红薯之之所以吃起来比较甜是因为其中含有一定的淀粉，经过水解之后会变成糖分，但烤红薯相对于普通的米饭来说，除了含有淀粉之外，还含有较多的膳食纤维，食用后不仅可以延长人体的饱腹感，而且还可以促进人体的肠胃蠕动，加快食物的消化和吸收，因此在减肥的过程中，可以用烤红薯来代替部分的主食。

烤红薯那么甜为什么减肥？

　　红薯之所以被称为减肥食物，是因为它的脂肪含量很少，但不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。

　　如果把红薯作为主食，坚持每餐食用，不仅可以促进肠胃蠕动，增进消化能力，还可以阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，并能分解体内的胆固醇，促进脂肪的新陈代谢，有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。

　　在加热过程中，红薯中的淀粉酶被激活，这种物质会把红薯中最主要的成分——淀粉分解成麦芽糖（一种双糖），因此生的红薯往往不怎么甜，得做熟之后才会出现甜味。

　　淀粉酶在135℃～170℃时活性最高，而烤红薯时，红薯会持续在160℃～180℃的温度下被加热，这让淀粉酶有足够的时间分解更多的淀粉。

　　水煮不会达到酶活性最高的温度，爆炒又会高于酶活性最高的温度，所以低温慢烤的红薯最甜。

　　扩展资料

　　以下几类人群也要少吃烤红薯

　　一、糖尿病患者

　　烤红薯的升糖指数高于煮红薯，糖尿病患者不能一次吃太多，具体的量需要根据自己的餐后血糖水平来调整。

　　吃的时候最好搭配升血糖慢的，如绿叶菜、瓜茄类蔬菜以及鸡蛋、瘦肉等富含蛋白质的食物。

　　二、肾病患者

　　红薯属于含钾偏高的食物，对于正常人群有益，但对于有肾脏病、需要控制钾摄入的病人不太适合。

　　三、有泌尿系统结石

　　红薯中的草酸含量高，大部分肾结石也是草酸钙结石，所以有肾结石的人最好少吃。

　　参考资料来源：人民网——烤红薯为何那么甜

　　人民网——红薯有助于减肥 你真的吃对了吗？