烤板栗的功效与作用禁忌？答案是预防疾病：板栗中含有人体所需的多种营养元素，适量食用可提高身体免疫力，对于冠心病、高血压以及共买硬化等疾病也具有很好的防治作用的。关于烤板栗的功效与作用禁忌以及烤板栗的功效与作用禁忌，烤板栗的功效与作用是什么，板栗的作用及功效，烤板栗有什么好处，板栗有啥功效等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

吃板栗对肺有好处吗

　　吃板栗对肺没有好处的。

　　板栗主要有止血消肿、强筋壮骨及健脾养胃的作用，对肺部疾病帮助不大的。

烤板栗的功效与作用禁忌

　　

　　1、预防疾病：板栗中含有人体所需的多种营养元素，适量食用可提高身体免疫力，对于冠心病、高血压以及共买硬化等疾病也具有很好的防治作用。

　　2、强筋壮骨：板栗性温和，食用后有强健筋骨的功效，能有效改善腰膝酸软症状。

　　3、健脾养胃：板栗中富含膳食纤维以及人体所需的多种营养元素，适量吃板栗可达到健脾养胃的功效。

板栗，有哪些功效和禁忌

　　栗子是我国最早种植的果树之一，已经拥有了几千年的悠久历史，那么你知道栗子有哪些功效和作用吗？下面就由学习啦小编为大家介绍下栗子的功效与作用及禁忌，希望可以帮到大家哦。

　　栗子

　　①《别录》：主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。

　　②《千金·食治》：生食之，甚治腰脚不遂。

　　③《唐本草》：嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。

　　④《食性本草》：理筋骨风痛。

　　⑤《日华子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七个。

　　生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。

　　⑥《本草图经》：栗房当心一子谓之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。

　　果中栗最有益。

　　治腰脚宜生食之，仍略暴干，去其水气，惟患风水气不宜食，以其味咸故也。

　　⑦《滇南本草》：治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。

　　用火煅为末。

　　每服三钱姜汤下。

　　生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。

　　⑧《滇南本草图说》：治反胃。

　　⑨《纲目》：有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。

　　肾主大便，栗能通肾，于此可验。

　　《经验方》治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。

　　盖风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸，仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。

　　⑩《玉楸药解》：栗子，补中助气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮。

　　但多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。

　　脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

　　栗子可生食，可以煮、烤、炒等食用，也可以磨成粉用做面包、糕点的原料。

　　作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。

　　炒出的栗子甜香适口。

　　北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法，当年曾受到慈禧太后的赏识。

　　把栗子和富含膳食纤维的蔬菜一起烹饪更是值得推荐。

　　大多数蔬菜属于碱性食品，而栗子含淀粉多，是酸性的，同炒可使酸碱平衡，不会出现烧心，也不必担心上火。

　　此外，用栗子治病，需要生吃。

　　李时珍介绍的方法是：以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健。

　　吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。

　　1、热水浸泡法。

　　生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。

　　5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

　　2、筷子搅拌法。

　　将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

　　但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

　　3、盐水煮。

　　用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。

　　4、电饭锅法。

　　第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。

　　放在电饭煲中，煲内无需放水。

　　按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。

　　5、盐水浸泡法。

　　板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。

　　6、冰箱冷冻法。

　　栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。

　　这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

　　7、微波炉加热法。

　　将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。

　　用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

　　8、切口浸泡法。

　　板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

　　9、热胀冷缩法。

　　用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

　　10、日光暴晒法。

　　把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。

　　但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

　　11、高压锅法。

　　板栗清洗后，用刀切个口子;放在高压锅中，不用放水;上气后，三分钟关火。

　　取出剥壳和皮;比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

　　有些栗子油亮亮十分耀眼，专家提醒购买时千万不要冲动，鉴别优质栗子方法有：先观皮色，凡是红褐、紫、赭各色鲜明，带有自然光泽的品质一般较好，若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等情况，则果实已经被虫蛀或者变质;其次用手捏，凡果实捏上去感到坚实的，果肉较丰满，若空软，则果肉已经干瘪;再以手掰，外壳光亮不粘手，果肉不粘壳为优质栗子。

　　1、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。

　　若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

　　2、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

　　3、手摇：将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

　　4、品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。

　　5、鉴粒：栗子颗粒并非越大越好。

　　我国栗子有南栗和北栗之分。

　　北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。

　　选购栗子的时候也要注意，不要追求果肉的色泽洁白或金黄。

　　金黄色的果肉很有可能是经过化学处理的栗子，对身体有害。

　　相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生褐变反应所致，是正常现象，吃了对身体没有危害。