凉拌木耳的禁忌和副作用？答案是木耳浸泡时间过长忌吃的。关于凉拌木耳的禁忌和副作用以及凉拌木耳的禁忌和副作用，凉拌木耳的禁忌是什么，凉拌木耳的禁忌有哪些，木耳可不可以凉拌，凉拌木耳的功效与作用禁忌等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

木耳凉拌吃多了对身体有影响吗

　　木耳凉拌吃多了对身体无影响的。

　　经常吃凉拌木耳对身体好。

　　木耳，又叫云耳、桑耳，多吃木耳的好处是可以补充多种营养，坏处是饮食单一、营养不全面。

凉拌木耳的禁忌和副作用

　　1、木耳浸泡时间过长忌吃

　　黑木耳若是浸泡时间过长，就容易变质，再加上天气、周边环境等因素会滋生一种椰毒假单胞菌，这种菌种会产生出一种具有生物毒素的米酵菌酸。

　　如果这种物质进入体内，就会导致机体出现呕吐、恶心、腹泻等症状，如果情况比较严重还可能导致肝脏受损，甚至会引起多脏器功能衰竭，危及生命。

　　此外，米酵菌酸具有一定的耐热性，即使经过高温烹饪也不能被消除。

　　因此要减少木耳浸泡的时间，控制在4小时内为宜。

　　浸泡期间可以经常换水，如果发现木耳发粘或者有异味应当尽快扔掉，避免继续食用。

　　2、鲜木耳要少吃

　　鲜木耳中含有一种叫做卟啉类光感物质，食用后经太阳照射可引起日光性皮炎，暴露部位出现皮肤瘙痒、水肿等情况。

　　3、脾虚消化不良者以及容易过敏者不宜吃木耳

　　黑木耳属于一种寒性食物，而且具有润燥利肠的作用，经常消化不良的人食用黑木耳会加重原有症状，不利于肠胃健康。

　　同时木耳中含有卟啉光感物质，食用后经阳光照射可引起日光性皮炎，因而，消化不良以及容易过敏患者需要谨慎食用。

凉拌黑木耳隔夜还能吃吗

　　凉拌木耳是否可以隔夜吃，还需要根据保存的方法以及温度来判断，如果保存方法不正确的情况下，一般是不可以吃的。

　　1、可以吃：凉拌木耳在搅拌均匀之后需要放入到保鲜盒当中，然后盖上保鲜膜放入到冰箱当中冷藏，在冰箱当中冷藏，可以延长食物的保存时间，一般在隔夜之后是可以吃的，并不会产生变质以及发霉的情况，也不会对身体健康造成影响。

　　2、不可以吃：凉拌木耳如果存放方法不正确的情况下，比如直接放在了室温当中，尤其是在天气炎热的情况下，放在室温下，就可能会造成凉拌木耳发生变质的情况，里边还会滋生很多的细菌和霉菌，在吃了之后会对人体健康造成影响，也可能会引起食物中毒或者是急性胃肠炎发作，通常会表现为恶心呕吐和腹部胀痛，也会导致头晕头痛的症状。