红薯的表皮和薯肉上有黑斑能吃吗有毒吗？答案是红薯的表皮和薯肉上有黑斑需要判断是因碰撞导致的还是红薯变质，具体如下的。关于红薯的表皮和薯肉上有黑斑能吃吗有毒吗以及红薯的表皮和薯肉上有黑斑能吃吗有毒吗，红薯的表皮和薯肉上有黑斑能吃吗蚂蚁庄园，红薯的表皮和熟肉有黑斑 应该怎么处理，红薯皮长黑斑是怎么回事，表面有黑斑的红薯等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

红薯有点黑斑可以吃吗

　　红薯有点黑斑是不可以吃的。

　　如果红薯长了黑斑是不建议再食用的。红薯长了黑斑意味着红薯感染了一种黑斑菌后所出现的表现，黑斑菌中含有一些病毒，这些病毒不容易被高温杀死或破坏，还可以产生番薯酮等容易产生毒性的物质。

红薯的表皮和薯肉上有黑斑能吃吗有毒吗

　　红薯的表皮和薯肉上有黑斑需要判断是因碰撞导致的还是红薯变质，具体如下。

　　1.红薯汁含有多酚，一般在接触或碰撞后，会氧化形成黑色色斑，这黑色的色斑点一般不会对人体健康有不良影响，把黑色的色斑去掉即可。

　　2.如果红薯是因为变质而出现黑斑，这类情况是不能吃的，红薯皮呈深褐色或有黑斑，被黑斑菌污染，这种红薯会变硬变苦，即使煮熟，其生物活性都不易被破坏。

红薯表面有黑斑能吃吗

　　通常有三种情况下红薯表面会有黑斑，如果是黑斑病及软腐病的红薯不能吃，如果是裂口氧化而成的红薯黑斑和愈伤处理后的红薯黑斑就可以适量食用。

　　1.红薯皮上长了黑斑点大多时候是受黑斑病菌污染所致，红薯得了黑斑病及软腐病，红薯表皮有褐色或黑色斑点，或干瘪多凹，薯心变硬发苦。

　　这时候是不可以再吃的，因为黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。

　　红薯中所含毒素耐热，故生吃或熟吃有黑斑的红薯，都会引起中毒。

　　因此，一旦红薯发生黑斑、发硬、苦味、霉变，就不要再食用了。

　　红薯有黑斑即使削掉也不能吃。

　　黑斑病菌在红薯内部生长繁殖产生的毒素，仅仅靠削掉表皮部分，是不能去除毒素的。

　　特别是在红薯生的黑斑已经分布超过三分之一的情况下绝对不能再食用了。

　　一旦食用后，通常会在24小时之内出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。

　　甚至，严重者还会出现发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷、甚至死亡。

　　2.裂口氧化而成的红薯黑斑没影响，如果红薯有黑斑不是因为黑斑病侵袭的就没关系，只要削掉黑斑就好了。

　　比如地瓜采收时因块根互相碰撞，碰撞后有伤口的地瓜，其中所含的乳汁容易流出，由于乳汁中含大量多酚类抗氧化物质，与空气中氧结合，也会形成黑色斑点，此黑色斑点对人体健康没有啥不良影响，削掉再吃就好了。

　　3.愈伤处理后的红薯黑斑没影响，地瓜采收后，还通常会将地瓜块根放置于温度29-30度、湿度90-95％的环境下4-10天，使地瓜块根表皮之伤口，形成黑色木栓层，就像人体皮肤受伤会形成结痂形一样，防止病塬菌侵入，此种处理称为愈伤处理，可延长地瓜的储藏时间，而愈伤处理后也会在地瓜表面形成黑斑，这种所形成的黑斑对人体也不会有伤害。

　　只是吃的时候，为了美观削掉再吃即可。