燕窝可以不隔水炖吗？答案是建议最好讲燕窝隔水炖，理由如下：的。关于燕窝可以不隔水炖吗以及燕窝可以不隔水炖吗，燕窝可以不隔水炖吗多久，燕窝可以不隔水炖吗为什么，燕窝可以直接隔水炖吗，燕窝只能隔水炖吗等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

隔水炖可以放一晚上吗

　　可以的，隔水炖可以放一晚上的。

　　炖汤放一晚上还能喝,但是最好不要喝

　　因为隔夜存放的炖汤中容易滋生细菌,影响身体健康。且再次加热后的炖汤营养成分会出现不同程度的流失,

　　导致炖汤的营养变差。炖汤最好当天喝完,避免影响口感与营养。

燕窝可以不隔水炖吗

　　建议最好讲燕窝隔水炖，理由如下：

　　1、燕窝中含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质基本都是水溶性的，如果直接被高温加热，那可能会导致这些蛋白质变性进而失去营养价值。

　　2、隔水炖能保证燕窝能均匀受热，而不会出现部分地方熟了，而另外一些部分还夹生没熟的情况。

　　3、隔水炖能保证温度的上限，进而燕窝炖较长时间也不会糊掉。

燕窝为什么不能直接煮

　　燕窝可以直接煮，但是会因为水温控制不当而溶化，燕窝是水溶性蛋白质，遇热会快速化成液体。

　　燕窝不一定要隔水炖！但不隔水炖则必须掌握好火候温度和时间。

　　隔水炖的原因是可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化，燕窝是水溶性蛋白质，在温度达到80度左右开始变软逐渐溶于水，所以若要食用有口感的燕窝必须注意燕窝的炖煮方法。

　　炖燕窝也不是一定必须用炖盅，在燕窝原产地几百年来炖煮燕窝都是用各种可以隔水炖的器皿即可。

　　如：杯、碗等。

　　而外锅是可以用锅子、饭锅或者镬等，都必须隔水即可。

　　可以煮，隔水，文火是关键。

　　建议最好用陶瓷。

　　不建议用紫砂。

　　紫砂的特性，容易挥发和残留以前炖制过其余药物的成分。