烤羊腿用提前腌制吗？答案是可以的。关于烤羊腿用提前腌制吗以及烤羊腿用提前腌制吗，羊腿烤前怎么腌制，羊腿需要腌吗，烤羊腿用腌吗，羊前腿怎么烤等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

烤羊腿之前用浸泡吗

　　用的，烤羊腿之前用浸泡的。

　　羊腿放入清水中浸泡12小时,浸出血水,在羊腿内侧划一字刀,入沸水锅中烧开氽去血水,捞出控水备用。

烤羊腿用提前腌制吗

　　可以。

　　羊腿营养价值丰富，味道鲜美，其烹饪方式也多种多样，烧烤就是其中一种，但通常在烤羊腿之前会先将羊腿腌制一下，一方面是羊肉膻味比较重，腌制可以很好的减轻膻味，另一方面是羊腿肉瘦肉较多，提前腌制可以让羊肉不柴。

　　如果想要不腌制直接烤的话也是可以的，只是这样烤出来的羊肉味道会比较浓烈，不怎么爱吃的羊肉的人可能无法接受。

在家制作烤羊腿的时候，需要提前腌制吗？

　　用辣椒粉100克，麻椒花椒粉20克，小茴香粉40克，孜然粉50克拌匀，炒勺倒入油400克烧热，温度降到七八十度时把料粉倒进去搅拌均匀，倒入盆中把羊肉串放进去腌制1小时。

　　真正的烤羊肉，根本就不需要腌制，烤羊肉，就需要三种调料，盐，孜然粒儿辣椒面，这才是最正宗的和最原始的烤羊肉串儿的方法，如果想让口感，吃起来更好，可以。

　　在外边刷一层蛋清，如果感觉羊肉味大，可以用洋葱水，把肉浸泡一下

　　任何一种食物的美味首先来自于新鲜的食材，羊肉串更是如此，选用最新鲜的羊肉，切成块，串串后，直接上火烤制，边烤边撒盐、孜然等调料，盐、味精、辣椒粉等味道非常棒。

　　这是你能体验到新鲜的羊肉香味。

　　羊肉串儿选用羊肉的腰窝和羊肉的后腿将其进行改刀切片，加入盐，洋葱，牛奶，鸡蛋，胡椒，味精，料酒，花椒，辣椒粉，孜然粉，先进行腌制入味，然后再穿成串进行烤制，这样后考出来的羊肉串儿具有鲜嫩

　　每个烧烤店的师傅都有自已的专业水平，那得根椐当地顾客的口味来。

　　有道是众口难调，有些人爱吃外焦里嫩的，有些人爱吃原味的。

　　但新彊的正宗烤串是腌制的，只是大多数人不知道而己！新彊传统烤串是去膻味的，健康的好的羊肉不能腌制，腌制是为了掩盖羊肉的腥膻味。

　　青海宁夏的羊应该吃本味，现切现串，烤制时一定要炭火猛，用草果泡制的酱油，胡椒，花椒，精盐等调味，这样烤出的肉外焦里嫩，水分损失少，羊肉鲜香味浓郁。

　　现杀的新疆羊肉，现烤不需要腌制，只需烤时撒些盐孜然，喜欢吃辣的撒些辣椒面，原汁原味。

　　如需腌制，洋葱，新疆叫皮牙子，切碎，想肉嫩点加淀粉，鸡蛋，肉切块拌匀腌制，加皮牙子去膻味，加淀粉鸡蛋肉会很嫩