蘑菇焯水需要多长时间？是蘑菇焯水需要2分钟左右的。关于蘑菇焯水需要多长时间以及凉拌蘑菇焯水需要多长时间，蘑菇焯水需要多长时间熟，蘑菇焯水需要多长时间最好，蘑菇焯水多长时间熟，蘑菇焯水多长时间能熟等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蘑菇不焯水有毒吗

　　蘑菇不焯水没有毒。

　　蘑菇不焯水没有有毒,蘑菇属于可食用的菌类,本身无毒的,因此即便不焯水也是可以吃的。

蘑菇焯水需要多长时间

　　是蘑菇焯水需要2分钟左右的。

　　蘑菇焯水需要2分钟左右。

　　在给蘑菇焯水的时候，需注意焯水过程中不能盖上锅盖。

　　因为蘑菇带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，会导致腥味去除的效果不佳，影响蘑菇的口感。

具体方法

　　1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。

　　2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。

　　等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。

　　3、等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。

　　 这个蘑菇淖水的方法焯出的蘑菇口感特别好，而且没有蘑菇特有的那股异味。

　　尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时，用这种焯水方法是最为恰当的。

为什么要焯水

　　蘑菇焯水是为了去除黑色素，还有蘑菇本身的腥味 蘑菇如果是新鲜的，不一定非要焯水，但是，一般在栽培过程中，草菇才采摘到买回家，至少需要6个小时以上，草菇由于其特殊的生物学特性，在低于20度的环境中，菌丝体会产生自溶现象，从而，子实体就会有苦味和土腥味道，所以，使用焯水的方法可以有效的去除这些杂味。

　　仅此而已。

营养价值

　　每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。

　　此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。

食疗效果

　　蘑菇含有丰富的赖氨酸。

　　赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。

　　蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。

　　鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。

　　蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。

蘑菇用水焯多长时间

　　一般大一点的蘑菇焯水煮5分钟左右，小蘑菇三分钟左右即可。

　　需要注意的是：焯水的过程中千万不能盖上锅盖。

　　因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。