1、蜜瓜为什么有酒味儿?瓜出现酒味,那是因为瓜存放时间较长或者香瓜有出现破损,导致瓜的抵抗能力减弱,进而会导致有微生物进入其中,瓜中含有大量的糖分,正是细菌所需要的营养。微生物会在其中大量的繁殖。由于微生物的发酵作用,会将其中含有的大量糖分转化为酒精,因此就会有酒味出现。

　　2、哈密瓜味甘性寒，含有大量的水分、碳水化合物、维生素、蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，正常情况下的哈密瓜是甘甜多汁的，若是出现了酒味，那么多半是放置的时间过长，发酵变味了，这时候的哈密瓜可能已经滋生了大量的细菌物质，食用之后不利于人体健康，所以有酒味的哈密瓜一般是不建议再吃的。

　　3、哈密瓜有酒味之后，其中已经产生了各种微生物以及细菌物质，食用之后容易加重人体肠胃负担，从而可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，引起一系列胃肠道不适反应的产生，对人体健康造成威胁。一般来说食用少量有酒味的哈密瓜对人体不会产生太大伤害的，若是身体没有什么不适反应发生，那么则不需要太担心，只需要严密观察自身情况，然后好好休息即可。