烧烤为什么嘌呤高 烧烤嘌呤高的原因
来源：滚锁常识 • 时间：2023-07-11 11:59 •阅读
1、烧烤为什么嘌呤高?烧烤在制作的过程中，除了食材可能会选择脂肪比较高的羊肉、五花肉、鸡心、鸭肠等，还会在上面反复涂抹多层油脂，会导致烧烤的热量比较高，含有大量的嘌呤，在食用后容易引起痛风的发作。对于肥胖人群或者有高血压、高血脂、痛风等疾病的人群，在平时要少吃或不吃烧烤。
2、如果患者所食用的烧烤的主要材料为蛋白质含量比较高的虾、贝类、牛肉等，在经过烧烤后嘌呤的含量会进一步增加。食物在烧烤的过程中会导致蛋白质流失比较多，同时会导致食物中的维生素遭到大量破坏，导致营养成分不足，反而使有害成分比如嘌呤、胆固醇等含量增加。
3、烧烤里面的嘌呤高原因，根据烧烤材料以及制作方式有一定关系，烧烤的原材料通常包括羊肉以及猪肉等，并且还会有各种各样烧烤调料，烧烤食物通常包括动物的内脏、肝脏、鱼肉等，属于是嘌呤偏高的食物，嘌呤偏高的食物也包括各种肉汤以及豆制品和坚果类。
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