豆腐是发酵食品吗 豆腐是豆制品吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-08-20 11:01 •阅读
1、豆腐不是发酵食品的。豆腐是豆制品的。
2、豆腐不是发酵食品，它是一种以大豆为主要原料，经过研磨、加热、凝固等工艺制成的食品。豆腐的制作过程中并没有使用发酵剂，而是通过加热使大豆中的蛋白质凝固而成。因此，豆腐不属于发酵食品。但是如果是痛风的患者还是不建议使用,因为,代谢之后会产生大量的嘌呤碱。
3、豆制品有豆腐、豆浆、大豆粉、豆腐皮、素火腿、豆豉、腐竹、豆腐干等，其中豆腐是以大豆为原料制作而成的食品，豆浆是中国传统豆制品，主要是将黄豆打碎研磨后制作而成的饮品，而大豆粉是由脱脂大豆加工的豆粉。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。
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