毛豆腐是什么，顾名思义，毛豆腐就是一种长毛的豆腐，它是徽州地区的汉族传统名菜。以及毛豆腐是什么味道，毛豆腐是什么菌发酵，毛豆腐是什么菌，毛豆腐是什么时候发明的，毛豆腐是什么等问题，今天小编将带您来分享一下。

毛豆腐的毛是什么物质

　　豆腐上的毛是一种食用菌,一种有益菌,类似于香菇和木耳的自然发酵。不添加任何添加剂和防腐剂,自然发酵,富含氨基酸、

　　维生素B12等营养成分。毛豆的一种细腐生植物,有一层厚厚的纯白色毛发,上面均匀分布着一些黑色颗粒。

　　这是孢子,是毛豆成熟的标志。 毛豆腐是安徽著名的素菜,一般称为黄山毛豆腐或徽州毛豆腐。

毛豆腐是什么

　　毛豆腐是一种长毛的豆腐，这种豆腐在不少地区都十分受欢迎，毛豆腐的营养价值还是很高的，下面我们一起来详细了解下这种食材吧。

毛豆腐是什么

　　顾名思义，毛豆腐就是一种长毛的豆腐，它是徽州地区的汉族传统名菜。

　　据了解，毛豆腐是通过以人工发酵的方法，让豆腐表面生长出一层白色茸毛，从而完成豆类植物蛋白转化成多种氨基酸的过程。

毛豆腐好吃吗

　　好吃。

　　毛豆腐上桌时以辣椒酱佐食,鲜醇爽口,芳香诱人,并且有开胃作用,为徽州地区特殊风味菜。

　　除此之外,简单地烤制或炸制后,做出的菜也是不可多得的美食。

　　上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛,上面均匀分布有一些黑色颗粒,这是孢子,也是毛豆腐成熟的标志。

毛豆腐怎么吃

　　材料：毛豆腐、高汤、酱油、白糖、味精、菜籽油、盐、葱

　　做法：

　　1将毛豆腐每块切成3小块。

　　2锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色。

　　3待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即可。

毛豆腐的营养价值

　　毛豆腐的原材料其实就是豆腐，要说毛豆腐的营养价值的话，我们首先要搞清楚豆腐的营养价值有哪些？豆腐是我们饮食中常见的一种食物，豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐中的蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

　　此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

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