青蟹是什么，青蟹(学名，Scylla serrata)属甲壳纲，梭子蟹科。以及青蟹是什么蟹，青蟹是什么季节才有的，青蟹是什么动物，青蟹是什么地方，青蟹是什么季节等问题，今天小编将带您来分享一下。

青蟹属于螃蟹吗

　　是的，青蟹属于螃蟹的。

　　青蟹是海蟹，所以也属于海鲜。青蟹主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾沿海等地，以体色青绿而得名，盛产于温暖的浅海，食性很杂，以动物性食物为主，

　　食物构成中以软体动物和小型甲壳动物为主，人工养殖青蟹可以喂食小杂鱼、虾、小型贝类、豆饼、花生饼等。常见的海蟹有花蟹、梭子蟹、青蟹等。

青蟹是什么

　　青蟹是很常见的一种螃蟹种类，经常在平时生活中可以看到有人吃青蟹，青蟹一般都是呈椭圆形，身体扁平，颜色是青色，和大闸蟹相似但是有所区别。

青蟹是什么

　　青蟹(学名，Scylla serrata)属甲壳纲，梭子蟹科。

　　喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。

　　肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。

　　尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做膏蟹，有海上人参之称。

　　盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。

　　营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

　　锯缘青蟹头胸甲略呈椭圆形，表面光滑，中央稍隆起，分区不明显。

　　雄性腹部呈宽三角形，第6节末缘内凹，其缘直，两侧缘直，末节末缘钝圆，雌性腹呈宽圆形。

　　甲宽可达20厘米，体重有1.5千克。

吃青蟹的好处

　　1、青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素

　　食用青蟹对身体有很好的滋补作用，锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。

　　并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58，蛋白质可促进人体的生长发育，维持机体的氮平衡，增强免疫功能。

　　2、锯缘青蟹含丰富的无机元素

　　尤其是Se、Ca含量高，是一种营养价值很高，并具有保健功能的海产品。

　　3、锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA)

　　肌肉的UFA达74.58%，比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和虾蛄头的74.3%高，其中的多不饱和脂肪酸(PUFA)高达47.83%，比三疣梭子蟹的38.43%高近10%，比虾蛄头的51.5%稍低;EPA高达18.04%、DHA为13.52%与三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、虾蛄头的15.75%、13.96%及市售深海鱼油产品相当。

　　雌性生殖腺的UFA也高达70.30%，雄性生殖腺UFA为62.48%，最低的肝脏UFA也达58.32%，都比三疣梭子蟹高。

　　锯缘青蟹的不饱和脂肪含量非常高，特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高，EPA可明显降低血清中甘油三脂(TG)和胆固醇(TC)值，抗血小板聚集延缓血栓形成，防治心脑血管疾病及前列腺增生，DHA可促进脑发育，增强脑的学习记忆能力，防止脑老化。

　　4、锯缘青蟹为高K低Na食品

　　所以锯缘青蟹更有利于高血压患者食用.它的肝脏Ca含量极高，仅次于石螺、鲮鱼、虾米、虾皮和丁香鱼，且天然有机钙易于人体消化吸收.锯缘青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也较高.青蟹各组分的硒含量都很高，特别是雌性生殖腺.硒是人体内谷胱甘肽过氧化物酶的组成分，且参与辅酶A、辅酶Q的合成，具有保护细胞膜的结构与功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性，刺激免疫球蛋白及抗体产生的功能。

　　人体中肝、胰、肾脏硒含量较多，癌症病人的血清硒、头发硒含量减少.所以锯缘青蟹，特别是膏虫寻，有滋补、抗衰老、抗癌的功效。

三门青蟹什么时候最肥

　　一般来说，三门青蟹最肥的时候应该是在中秋节前后，所以每每秋季时分，我们就能看到大批量的三门青蟹上市，那些售卖三门青蟹的摊位也是人头攒动。

　　不过这时候购买三门青蟹也要小心了，因为这个时节也是三门青蟹交配产卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相对的没有那么好。

　　所以在挑选三门青蟹的时候也要悠着点。

　　其实我们没有必要特意的关注三门青蟹什么时候最肥，当看到它大批量上市的时候，就能知道这是青蟹成熟的季节，至于是否最肥，那就要看个人的挑选技巧了。

三门青蟹怎么做最好吃

　　想要吃到好吃的三门青蟹，我们要先会做三门青蟹才行，那么三门青蟹怎么做最好吃？下面我们就来说说三门青蟹的做法!做三门青蟹的第一步，就是要把青蟹给洗干净，方法是：先用清水冲洗，再杀之(可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松)，而后刷洗挖内脏(清蒸、清煮时不挖内脏)。

　　接下来就是一些青蟹的传统做法。

　　1、芙蓉青蟹。

　　准备一斤青蟹，配以鸡蛋、黄酒、盐、味精、水，清蒸即可。

　　2、姜葱青蟹。

　　准备一斤青蟹，配以生姜、葱、黄酒、盐、味精、糖、油，清炒。

　　3、青蟹豆腐煲。

　　准备一斤青蟹，配以豆腐、香菇、笋、肉丝、生姜、葱、大蒜、黄酒、盐、味精、糖、油，清炖。

　　4、百花青蟹丸。

　　准备一斤青蟹，配以淀粉、蛋清、香菇、笋、黄酒、盐、味精、糖、油，清煮。

　　以上是青蟹是什么的详细答案，以及青蟹是什么时候吃最好，青蟹是什么品种，青蟹是什么颜色，青蟹是什么时候上市，青蟹是什么科目等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。