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莲藕怎么炒又脆又好吃

　　大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧，那么你了解莲藕吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟莲藕怎么炒又脆又好吃，以及莲藕的做法有什么？

莲藕不焯水可以直接炒吗

　　可以，莲藕不焯水可以直接炒的。

　　莲藕可以不焯水直接炒的，因为我自己在家里面做莲藕的话，我就是这样做的，这样做其实并不会产生什么样子的后果的，而且相对于的感觉也是比较好吃，如果你喜欢的话你就可以这样动手做一下，一般来说都是挺正常的，没有什么太大的问题的。

莲藕怎么炒又脆又好吃

　　青椒红椒去结切成丝，蒜姜末备用。

　　锅烧热倒入油，加入适量的葱姜末，再加入准备好的藕片加入食用盐。

　　加入准备好的青椒丝和红椒丝，之后加入调味料继续翻炒，最后将藕片装盘食用。

莲藕的做法有什么

　　1、排骨炖莲藕

　　莲藕可以跟排骨一起炖汤。

　　削去莲藕皮，将莲藕洗干净后切成一块块的，然后放入炖锅中跟排骨一起炖。

　　莲藕汤清热降火。

　　2、凉拌莲藕

　　凉拌莲藕是一道很开胃的美食。

　　将莲藕削皮洗净后切成一片片的，然后放入沸水中焯烫后捞起放入盘中。

　　然后将蒜蓉、酱、醋、盐、辣椒等酱料调好后倒入盘中搅拌均匀，一份美味的凉拌莲藕就完成了。

　　3、莲藕饼

　　将莲藕削皮洗净后切丁，然后放入沸水中焯烫后捞起放入盘中。

　　将盐、胡椒粉、料酒、酱油等酱料调好后备用。

　　将面粉、肉馅、鸡蛋液、葱末、姜末一起放入藕丁中，然后再将酱料倒入充分搅拌后，捏成一个个乒乓球大小的丸子状后把它再压成一个个饼状放好。

　　最后再将其放入热锅中双面煎，等其变成金黄色，且饼身 变挺实后就可以出锅了。

　　4、藕粉

　　将莲藕削皮洗净后切丁放入碗中，然后加适量水浸泡1小时。

　　然后将浸泡后的藕丁和水一起放入搅拌机搅拌后，将打好的藕汁倒入锅中。

　　最后再往锅中倒入适量水，小火慢炖，要注意的是在这期间一定要不停地搅拌，不然容易糊锅，等到其变成半透明状，美味的藕粉就完成啦！就可以出锅了。

吃莲藕有什么注意

　　1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

　　生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。

　　但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

　　2、忌用铁锅烹饪莲藕

　　莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

　　3、切过的藕不宜直接存放

　　莲藕切完后，应马上制作。

　　因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

春季吃莲藕的好处

　　1、莲藕性偏寒，能够起到凉血和清热的功效，对于治疗一些热性的疾病效果非常好，比如说出现了口渴或者流鼻血。

　　2、它的营养价值非常高，除了含有一些蛋白质、铁元素和钙质之外，淀粉的含量也是非常高的，经常吃能够起到提高免疫力，补气养血。

　　3、莲藕里面还有一些膳食的纤维和粘液蛋白，能够和人体内的一些物质进行结合，让它们随粪便排出，起到润肠通便的功效。

　　4、莲藕里面可以散发出一些特有的清香，经常食用能够增加食欲，让人的胃口变得非常好，而且有效地促进了消化。

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