鸡肉怎么做才嫩，首先是鸡腿肉的处理。以及鸡肉怎么做才嫩好吃，鸡肉怎么做才嫩，鸡肉怎么做才嫩视频，鸡肉怎么做才嫩给宝宝吃，鸡肉怎么做才嫩嫩的等问题，今天小编将带您来分享一下。

鸡肉可以和白萝卜一起煲汤吗

　　可以的，鸡肉可以和白萝卜一起煲汤的。

　　鸡肉和白萝卜的营养成分不相克，所以鸡肉通常是可以和白萝卜一起炖汤喝的。具体分析如下：

　　鸡肉含有大量的铁、镁、钾等微量元素以及蛋白质、胡萝卜素、维生素B1等多种营养成分，通常具有健脾养胃、舒筋活络、温中益气等功效;

　　白萝卜含有丰富的大量的钙、磷、铁等微量元素以及蛋白质、维生素C等多种营养成分，通常具有清热生津、利尿通淋、益胃消食等功效。

　　鸡肉和白萝卜的营养成分不相克，所以鸡肉是可以和白萝卜一起炖汤喝的，两者一起炖汤喝通常可以为机体提供大量的营养元素，有利于提高机体的免疫力和抵抗力，

　　还可以有效降低血液中的胆固醇含量。需要注意的是，鸡肉和白萝卜一起炖汤的时候，可能会吸收白萝卜的味道，所以鸡肉的鲜味可能会受影响。

鸡肉怎么做才嫩

　　鸡肉是一种非常好吃并且我们最常吃到的一种肉类食物，并且鸡肉的做法也是拥有非常多的，那么究竟鸡肉怎么做才嫩呢？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。

鸡肉怎么做才嫩&

　　1、首先是鸡腿肉的处理。

　　先用刀在鸡腿根部划一圈，切开筋膜，然后沿腿骨将鸡肉脱骨，再将鸡肉切成小块。

　　小葱切段、生姜切丝备用。

　　2、鸡肉的提前腌制是锁住水分的关键。

　　切好的鸡腿肉放入碗中，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。

　　3、青椒洗净后切块，开水下锅焯水30秒，焯水时锅中加一勺食用，几滴食用油可使焯水的蔬菜颜色更加鲜亮翠绿。

　　4、炒锅中加少量食用油，油温七成热时将腌好的鸡肉下锅翻炒，鸡腿肉肉质鲜嫩，很容易就能炒熟，炒的时间不宜过久，1分钟左右，鸡肉变色八成熟时盛出控油。

　　5、炒锅中再次加入少许底油，葱段、姜丝下锅炒出香味后，将焯水过的青椒下锅翻炒30秒。

　　6、将鸡肉一起下锅，加一勺食用调味，加一勺清水，翻炒1分钟即可出锅，食盐最后放也能减少鸡肉中水分的流失。

鸡肉嫩滑的做法有什么

　　第一步：鸡肉腌制

　　碗里放鸡肉、盐、料酒、老抽、蛋清、淀粉搅拌均匀静置5分钟左右。

　　蛋清的量是三分之一，蛋清的作用可以让鸡肉软嫩，搅拌均匀后加入20克淀粉上浆。

　　这道菜基于传统调味的基础上，增加了一些新的元素进去——橙子皮。

　　将橙子皮切成颗粒，放在一旁备用，准备工作就做好了。

　　其实在这个季节吃橙子也是非常好，橙子可以生津止渴、和中理气。

　　第二步：调碗汁！

　　小煎仔鸡的味道是小荔枝味的，酸甜口味，味道非常好掌握，把控好糖和醋的比例就可以了。

　　碗汁里先放盐5克、白糖一勺、醋一勺半、酱油一勺、生抽一勺、老抽半勺、水淀粉一勺半搅拌均匀，碗汁就调好了。

　　白糖和醋的比例1:1.5。

　　在传统烹饪中小煎鸡仔都是用煎的，今天双儿教您用水滑的方式让鸡肉断生，然后再去煎，这样能保证鸡肉的质感和口感。

　　也是对小白容易上手的一个操作，如果直接上锅煎就容易煎老了。

　　第三步：鸡肉水滑

　　首先锅中烧水加盐，主要是为了给鸡肉再次入味的过程，水开后鸡肉下锅，鸡肉下锅后不要马上搅动，让鸡肉表面的淀粉通过遇热有一个糊化过程。

　　定型之后轻轻滑散，鸡肉煮制是时间是开锅下入再开锅捞出。

　　捞出之后开始煎鸡肉！

　　第四步：煎鸡肉

　　锅烧热倒油，油温三成热下入鸡条，煎制时鸡肉会出来一部分油脂，把多余的油倒掉，葱姜蒜下锅炒香、橙子粒、彩椒、泡辣椒、调好的碗汁倒入。

嫩鸡肉的家常做法

　　1、蔬菜切丁。

　　洗净。

　　2、鸡肉切丁，水泡。

　　3、鸡肉用淀粉抓匀。

　　4、锅放油，将鸡肉划开。

　　5、留少量油，放蔬菜炒香，

　　6、加鸡肉，放调料，大火翻炒。

　　出锅。

　　7、鸡肉用淀粉，不如用蛋清好！蛋清口感更滑嫩！

嫩鸡肉制作的技巧

　　1、啤酒

　　1、啤酒用来搭配老鸡肉，可以让鸡肉拥有嫩滑同时拥有独特的味道。

　　所以啤酒很适合用来做料理让鸡肉更加嫩滑。

　　2、在炒菜的同时加入一点啤酒，不仅口感纯正而且还能让鸡肉鲜嫩可口。

　　赶快试试吧！

　　2、砂锅

　　砂锅是中国的传统烹饪方法之一，采用小火慢炖的方法能够让鸡肉嫩滑可口。

　　同时能最大成分保留鸡肉中的营养。

　　用砂锅炖出来的鸡肉美味而不油腻，喜欢吃鸡肉的朋友赶快试试吧。

　　3、鸡蛋清

　　鸡蛋清的用处很多，比如做蛋糕、馒头、面食为主的材料很多时候都会加入一些。

　　主要作用就是润滑，当然我们想吃可口的鸡肉也是可以加入的。

　　加入一定的蛋清然后调和这样鸡肉会鲜嫩光泽。

　　一般适用于鸡脯肉用来做鸡丁等菜品。

　　以上是鸡肉怎么做才嫩的详细答案，以及鸡肉怎么做才嫩又滑，鸡肉如何做比较嫩，鸡肉怎么做会嫩，鸡肉怎么做才鲜嫩，鸡肉如何做的很嫩等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。