黄豆是毛豆变来的吗，黄豆就是毛豆。以及黄豆是由毛豆变的吗，毛豆变成黄豆，黄豆是毛豆变得吗，黄豆是不是毛豆变的，毛豆是怎么变成黄豆的等问题，今天小编将带您来分享一下。

毛豆和黄豆是一种东西吗

　　是的，毛豆和黄豆是一种东西的。

　　毛豆其实就是黄豆，毛豆又叫菜用大豆、枝豆，是处于新鲜状态下的黄豆，通常外皮呈绿色，荚面上还着生了很多茸毛。

　　而当毛豆生长老了之后，外皮的颜色就会变成黄色，也就是我们平时所见到的黄豆。

黄豆是毛豆变来的吗

　　现在这个时候正是吃毛豆的时候，但是有人说毛豆就是黄豆，这两种豆类不会是同一种食品吧？黄豆和大豆相比又有着什么样的区别呢？

黄豆是毛豆变来的吗

　　黄豆就是毛豆。

　　在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，从地里采下的豆子还是绿色的所以这时候的豆子就叫毛豆。

　　后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。

　　里面的豆子就是经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。

　　说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法 应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候采摘的。

黄豆和大豆有什么区别

　　大豆和黄豆并没有本质上的区别，但是属于包含和被包含的关系，大豆包含黄豆，除了黄豆之外，还有其它的豆类，是一个总称，黄豆是大豆的一种。

黄豆可以做什么美食

　　黄豆可以做椒盐黄豆、黄豆粉、油炸黄豆、豆腐浆、酱豆、黄豆酥、笋干豆脯、做纳豆、做豆豉、做豆腐等，还可以做菜肴，比如黄豆焖猪脚、黄豆煲猪蹄、排骨黄豆海带汤、番茄煮黄豆、黄豆焖猪皮等。

黄豆的功效与作用

　　黄豆的性味归经是甘、平，归脾经、胃经。

　　黄豆具有健脾利湿，润燥消水、解毒的功效，可以用于脾胃虚弱、气血不足、消瘦萎黄、脾虚水肿、脚气病等，还能够预防并改善乳癌、前列腺癌等，舒缓妇女的更年期症状，及骨质疏松等症状，也可用于误食毒物或者热病所致的中毒或不良反应。

　　此外，黄豆还有消除血管壁上的胆固醇，保持血管软化，改善缺铁性贫血和神经衰弱的作用，还能够预防便秘的发生。

　　但我们在食用黄豆的时候，要有所注意，因黄豆不易被胃肠所消化，容易有饱胀感，最好避免过量食用，特别是腹胀的孩子或者是成人。

　　其中嘌呤含量较高，不适合痛风和尿酸过高的病人。

　　此外，生黄豆中含有抑制蛋白质消化的胰蛋白酶酵素抑制剂，但加热以后此成分会消失，所以黄豆不建议生食。

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