紫薯泥变色可以吃吗，看情况而定。以及紫薯泥变色可以吃吗有毒吗，紫薯泥变色可以吃吗为什么，紫薯泥变色可以吃吗，紫薯泥变绿色还能吃吗，紫薯变色能吃吗等问题，今天小编将带您来分享一下。

紫薯变黑了还能吃吗

　　不可以的，紫薯变黑了不能吃的。

　　紫薯里面有褐色的东西就不能吃了。如果紫薯看起来是黑色的，上面有黑色和褐色的斑点，那就是发霉腐烂的紫色土豆，不建议食用。

　　紫薯腐烂后，其营养成分被破坏，味道差，会滋生更多的细菌和微生物。吃这种紫薯容易引起肠胃不适，发霉的紫薯有毒，过量食用会导致中毒。

　　抵抗力较强的人如果误食坏的紫色土豆，可能不会对健康产生太大影响，但毒素也会积累。在严重的情况下，可能会出现腹泻和其他情况，

　　因此需要去医院或喝一些药物。在日常生活中应注意适当饮食，多吃富含维生素的蔬菜例如西红柿、胡萝卜等，适当运动增强身体素质。

紫薯泥变色可以吃吗

　　好不容易把紫薯泥做好了结果发现做出来成品竟然变色了，这样的紫薯泥还可以在继续吃吗？为什么紫薯泥会出现变色的情况？

紫薯泥变色可以吃吗

　　看情况而定。

　　仔细观察会发现紫薯颜色是深紫红色的，一般情况下是不会变蓝色的，若是变蓝色了，主要考虑是蒸熟后，紫薯的花青素在遇到碱性的水质下，变成的蓝色，这种现象是正常的花青素变色情况，不会产生有毒成分，也不会改变紫薯的营养价值，不需要担心，是可以进行食用的；

　　其次考虑是紫薯发生了变质，滋生了细菌以及微生物导致的紫薯变蓝，那么这样的紫薯不能吃，避免对人体健康造成威胁。

紫薯泥为什么会变色

　　紫薯泥中含有一定量的活性色素,如原花青素,会随着PH值的变化呈现不同的颜色,加牛奶和淡奶油打碎后,发黑可能是混合浆呈碱性变得发蓝黑了,或者是随着打发的过程氧化变色了。

　　可以试探加几滴柠檬汁局部调和一下,看看是不是PH值的问题。

紫薯泥可以保存多久

　　紫薯泥可以存放4-5个月。

　　紫薯洗干净削皮,上锅蒸熟,捣成泥,滚成适合模具的大小,到紫薯泥成型之后,用食品袋分开装或一起放入冰箱储存。

　　若放入冰箱冷藏层,紫薯泥可存放一至两天;若放入冰箱冷冻层,紫薯泥可存放四至五个月之久。

紫薯泥有酸味正常吗

　　紫薯变酸，说明紫薯变质不能食用。

　　蒸紫薯时，将紫薯清洗干净，冷水下锅，水开后蒸15分钟至20分钟即可。

　　蒸紫薯的过程中，可以用筷子扎一下，能将紫薯轻松扎透，说明紫薯熟透。

　　蒸熟的紫薯可以直接吃，也可以用于制作紫薯泥、紫薯粥、紫薯馒头等美食。

　　以上是紫薯泥变色可以吃吗的详细答案，以及紫薯泥为什么会变颜色，婴儿吃了变质的紫薯泥怎么办，紫薯泥发蓝还可以吃吗，紫薯怎么能不变色，紫薯泥变蓝色等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。

　　紫薯是不是粗粮

　　紫薯是粗粮的。

　　紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有保护肠胃、减肥瘦身等功效。

　　紫薯富含的硒和铁是人体缓解疲劳、缓解衰老、补血的必要元素，硒易被人体吸收，可以留在血清中，修补心肌，清除体内自由基。