腊肉做之前要洗干净吗 腊肉腌好晾晒前要洗吗
来源:滚锁常识 • 时间:2023-01-18 10:56 •阅读
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腊肉腌好晾晒前要洗吗
不要的,腊肉腌好晾晒前不要洗的。
不用清洗 腊肉晾晒前不需要清洗,腊肉中含有大量的盐分或者其它腌料,如果在晾晒之前进行清洗,可能会导致其中的盐分流失,从而缩短存放的时间,腊肉表面附着有污渍可以使用抹布进行擦拭。
腊肉做之前要洗干净吗
腊肉一般都是要洗的。
因为腊肉大多数保存在阴凉通风的地方,保存的时间长了表面会残留一层灰尘,因此吃之前需要进行清洗而且腊肉在腌制的时候加入了大量的食盐,这样直接烹饪会导致做出来的菜肴比较咸,所以烹饪之前需要提前一晚上浸泡上,这样吃起来才不至于那么咸。
腊肉的做法有很多种,每个地方都有腊肉,只是做法稍微不同,有的地方腊肉是腌制好以后,直接风干而成的,有的地方的腊肉要经过腌制在烟熏而成。
腌腊肉时,肉要清洗吗?
做腊肉的时候,肉是不需要用水洗的,或者说不能用水洗。
有人可能会说,那不会很脏吗。
不用水洗,我们可以通过涂抹白酒的方式代替。
白酒不仅可以杀菌消毒,而且用白酒涂抹肉,还可以起到清洁的作用,这样腊肉才不会坏,保存的时间更久。
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