腊肉太干太硬怎么变软了？答案是温水浸泡：将腊肉浸泡在温水中，并不时的使用手指捏腊肉，直到腊肉软化后，即可将其捞出，清洗干净后，放入盛有清水的锅中，开大火将水煮沸后，继续煮五分钟，即可将腊肉变软的。关于腊肉太干太硬怎么变软了以及腊肉太干太硬怎么变软了，腊肉太干太硬怎么变软一点，腊肉太硬怎样变软，腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉太干太硬怎么办等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

腊肉太干太硬可以放食用碱吗

　　可以的，腊肉太干太硬可以放食用碱的。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。腊肉变干变硬一是在制作的过程中，

　　肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

腊肉太干太硬怎么变软了

　　1、温水浸泡：将腊肉浸泡在温水中，并不时的使用手指捏腊肉，直到腊肉软化后，即可将其捞出，清洗干净后，放入盛有清水的锅中，开大火将水煮沸后，继续煮五分钟，即可将腊肉变软。

　　2、白酒浸泡：腊肉可以使用白酒变软，先将干硬的腊肉直接浸泡在白酒中，一天后取出，腊肉就会变软，但这种方法处理的腊肉会带有酒味。

　　3、高温蒸煮：首先将腊肉切成比笼屉稍小的形状，然后向笼屉中铺上纱布，将腊肉放入其中，最后将笼屉放置在烧开的锅上，蒸半小时的时间后，腊肉就会软化。

想让干硬的腊肉变软，有哪些小妙招？

　　腊肉是很多人喜欢的一种美食，虽然腊肉很好吃，但是很多人觉得制作腊肉是一件比较麻烦的事情。

　　不过，他们并不是觉得烹饪腊肉麻烦，而是觉得腊肉本身是很干硬的，特别的难切。

　　其实，想让干硬的腊肉并软还是比较容易的，只需要我们掌握好相应的小妙招即可。

　　首先，我们可以在烹饪腊肉之前将腊肉放进冷水中浸泡一段时间。

　　当腊肉经过一段时间的浸泡后，在一定程度上已经变软了，并不像之前那么干硬了。

　　所以，我们在切腊肉的时候会感觉到比较的方便。

　　不过，如果使用冷水浸泡腊肉的话，是需要花费较长的一段时间的。

　　如果是着急做饭的话，比较不建议用冷水浸泡。

　　如果我们是比较着急做饭的话，可以将冷水换成热水，将腊肉放进热水中浸泡，会有一样的效果，这样浸泡出来的腊肉也特别的好切。

　　当腊肉放进热水中浸泡后，我们会发现在水的表面上会漂浮这一层油。

　　采用这种方式浸泡腊肉，不仅能够让腊肉不再干硬，变得更加的好切，而且也能够在一定程度上祛除腊肉的油脂。

　　除此之外，我们还可以在腊肉的表面上喷一层高浓度的白酒，然后用盖子把腊肉盖住。

　　高浓度的白酒能够软化腊肉的皮层，让腊肉变得更加的好切。

　　由于使用的是高浓度的白酒，所以腊肉也会因此有一点白酒的味道。

　　如果你并不喜欢酒味的腊肉的话，可以采用冷水或者热水浸泡的方式。

　　之所以我们会觉得腊肉很干硬难切，是因为我们没有采取恰当的方式。

　　当我们采用了恰当的方式处理腊肉后，你会发现其实切腊肉也并没有我们想象中的那么难。

　　所以，如果你是一个腊肉爱好者，不妨下次采用这种方式试试。