发面发的硬了怎么办？答案是发面有点硬了可以再次添加酵母以及加入温水补救，具体以下为主的。关于发面发的硬了怎么办以及发面发的硬了怎么办，面发好了有点硬怎么办，发的面太硬了,该怎么办，发面有点硬是怎么回事，发面太硬了怎么办等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

发面硬了能发起来吗

　　发面硬了不能发起来的。

　　发面面太硬是无法发起来的。这是因为发面太干,酵母得不到良好的发酵,这种情况下可以在表面喷适量水。

发面发的硬了怎么办

　　发面有点硬了可以再次添加酵母以及加入温水补救，具体以下为主。

　　1、发面太硬，可以再次加入一些酵母粉进行发酵，再次揉面，这样可以把面揉的软和一些。

　　2、可往面团中倒入温水，温水加入可以提交酵母的活性，这样可以改变面的柔软性，活出来的面会软和一些，要注意水温不能太高，否则会杀死酵母，导致面团彻底补救不回来了。

　　3、如果面团太硬，可以用湿抹布盖着进行醒面，30-60分钟左右即可，这个时候面团也会变软一些。

发面太硬怎么补救

　　&&&&&&发面太硬了可以往面团里加一点点水，揉搓面团，反复几遍，或者加一些酵母和小苏打，揉搓面团后，静置10分钟，面团就可以回软。

　　在和面时应注意少量多次加水，避免一次性加水导致发面太硬。

　　发面太硬如何处理

　　&&&&&发面太硬了，与和面时水放少了有关，面团含水量太少，导致面团发不起来，应该在面团中加一点点水，然后揉搓，反复几次，达到想要的柔软度即可，切勿一次性加大量的水，会导致面团水分不均匀，从而影响面团的口感。

　　2、酵母苏打补救

　　&&&&&发面太硬了，面团中的酵母放少了，会导致面团发不起来，将少量的酵母和苏打溶于温水中，加入面团，将面团重新揉制后，用湿毛毛巾将面团包裹静置10分钟，等待酵母发酵后，面团就会回软。

　　3、和面方法

　　&&&&&&和面的时候觉得面团较硬，可以加入少量的温水，再揉搓面团，保证面团的水分均匀，切勿一次性加水，避免导致发面后太硬的情况，同时也不要加入热水，避免温度过高导致酵母死亡的情况。