藕粉和淀粉有什么区别呢？答案是藕粉和淀粉是具有区别的，具体如下：的。关于藕粉和淀粉有什么区别呢以及藕粉和淀粉有什么区别呢，藕粉和淀粉有什么区别和功效，藕粉淀粉和藕粉有区别吗，藕粉和普通淀粉有什么区别，藕粉和藕淀粉有什么区别等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

红薯粉可以代替藕粉吗

　　可以的，红薯粉可以代替藕粉的。

　　其实是可以的哦~我有一年朋友送的去旅游买回来的当地产的纯藕粉,但是太纯了可能我觉着还真没超市买的桂花味的好喝,所以一直没动,后来快过期了,

　　怕浪费了怪可惜的,就做饭时候当淀粉给使了,完全没问题!而且比淀粉水更黏糊,做好的菜看起来会更透亮一些,因为我那时纯藕粉所以也没什么怪味儿,前提是别放的太多,这东西挺黏糊的!

藕粉和淀粉有什么区别呢

　　藕粉和淀粉是具有区别的，具体如下：

　　1、藕粉和淀粉的颜色不一样，淀粉一般是纯白色或者略带黄色的；而藕粉一开始是白色，但由于含有大量的铁物质会氧化，接触空气后会变为白而微红。

　　2、藕粉具有莲藕的清香，而淀粉则没有特殊的气味。

　　3、藕粉和淀粉的手感也是不一样的，藕粉质地比淀粉要更加的细腻滑爽。

　　4、藕粉作为一种食材，其冲泡后会吸水膨胀，熟浆色泽微红，呈琥珀色，光泽晶莹；冷却后放置数小时，会变成稀浆；而淀粉吸水性及韧性都比较差。

藕粉能代替淀粉吗

　　可以。

　　藕粉本身成分就是淀粉，芡粉的成分也是淀粉，所以可以当做芡粉来使用，不过藕粉价格要比芡粉贵，所以一般不会用藕粉代替芡粉。

　　淀粉和藕粉的区别：

　　严格来说藕粉属于淀粉的一种，但并不是我们通常生活中常说的淀粉，淀粉的种类有很多，例如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、而生活中最常用的应该还是小麦淀粉。

　　藕粉成分介绍

　　藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。

　　中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。

　　生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

　　藕粉可以补充丰富的淀粉和碳水化合物，对于补气血有好处，还可以有促进食欲的作用和效果的呢，而且也可以有滋阴的作用。