菱角煮熟了是脆的还是面的好？答案是完全煮熟之后是面的的。关于菱角煮熟了是脆的还是面的好以及菱角煮熟了是脆的还是面的好，菱角煮熟了是脆的还是面的好吃，煮熟的菱角为何脆，菱角为什么煮出来是脆的，菱角煮熟是脆的是因为没煮熟吗等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

菱角脆脆的熟了吗

　　是的菱角脆脆的熟了的。

　　有些人吃菱角会发现是脆脆的,这种可能是煮熟了,也可能是没煮熟,主要看菱角的品种和烹饪的时间。 视情况而定。 菱角煮熟后还是脆的可能熟了,也可能是没熟,

　　具体要看菱角的品种,菱角有的品种煮熟了吃是脆的,有的品种煮熟了吃是面的。 如果煮熟的菱角脆脆的是品种问题,那可以继续食用,但如果是因为没煮熟,建议放入锅中加水继续煮熟。 很可能没有煮熟。

菱角煮熟了是脆的还是面的好

　　

　　完全煮熟之后是面的。

　　菱角中所含的主要成分是淀粉，经过煮制之后，淀粉会在高温下发生糊化反应，所以完全煮熟之后的菱角吃起来口感是面的，但菱角也很难被煮熟，如果没有煮熟的话那么吃起来就是比较脆的。

　　一般来说比较嫩的菱角是可以生吃的，这样吃起来口感比较脆嫩；而稍微老一些的菱角建议煮熟之后再吃。

为什么菱角煮熟后不粉是脆的

　　 为什么菱角煮熟后不粉是脆的

　　 　　为什么菱角煮熟后不粉是脆的，菱角是我们生活中很常见的一种食物，大家应该都清楚，食物中含有的营养成分大多都是我们身体所需要的，每种不同的食物价值也不同，以下为什么菱角煮熟后不粉是脆的。

　　为什么菱角煮熟后不粉是脆的1

　　 　　煮的时间不够。

　　 　　一般来说，菱角生吃才是脆的，煮熟后吃起来就粉粉的或面面的。

　　若是煮了后吃起来还是脆的，这可能是煮的时间不够，还没完全煮熟所致，可在放入锅中加水继续煮。

　　 　　 菱角煮多久才会熟

　　 　　一般在水开后还需再煮15~20分钟。

　　 　　菱角本身的壳虽然比较硬，但并不是特别难煮，一般只需要煮15分钟左右即可熟透。

　　不过因菱角的大小不同，所以蒸煮的时间也有所不同，但一般都在15～20分钟之内。

　　 　　提醒：我们在煮菱角的时候可以往水里加一点点盐，可杀虫或菌，同时还可让菱角有点咸味，味道更好。

　　 　　 菱角怎么煮

　　 　　1、在煮菱角之前一定要将菱角清洗干净，特别是一些根部、角周需要好好刷洗，用牙刷多刷洗几次。

　　 　　2、然后将刷好的菱角用盐水浸泡半个小时以上，盐水能够杀毒和入味。

　　浸泡好的菱角用清水冲洗干净捞出沥干。

　　 　　3、将锅中烧热水，等水沸腾后将菱角放入锅中，加入少许食盐一起煮，煮15-20分钟即可。

　　 　　4、熟透的菱角捞起放入凉水中，这样让菱角快速降温，能够更脆，更早食用。

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　　 　　 菱角的`功效有哪些？菱角怎么吃好吃？

　　 　　 1、菱角的功效

　　 　　1、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

　　 　　2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气。

　　 　　3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

　　 　　4、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

　　 　　 2、菱角怎么吃

　　 　　 1、水煮菱角

　　 　　做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；再把大葱切段，姜切片；然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可；吃的时候，直接掰开外壳食用。

　　 　　 2、菱角烧肉

　　 　　做法：先把菱角掰壳；然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用；等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油；然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色；然后加入开水，小火炖约30分钟；最后放入菱角，加盐；再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

　　 　　 3、菱角素肉汤

　　 　　做法：先将香菇泡水泡软；然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净；再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟；最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。

　　 　　 4、莲藕菱角大骨汤

　　 　　做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水；然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用；菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用；将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

　　 　　 3、菱角可以生吃吗

　　 　　 1、菱角能生吃吗

　　 　　菱角能生吃。

　　 　　菱角的外层有一层厚实的果壳包裹，去掉果壳的果肉肉质脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。

　　 　　 2、菱角生吃好吗

　　 　　菱角生吃不好。

　　 　　菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和马蹄、茭白等一样都是水生植物，生长环境不是很干净，有可能含有寄生虫，并且菱角中还含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建议生吃。

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　　 　　 菱角都有哪些具体的功效与作用呢？

　　 　　 1、健脾益气

　　 　　菱角性凉味甘涩，一般生食会比较涩口，熟食更为甘甜。

　　熟食菱角有健脾益气之功，一般人在经过伏天的暑热之后，脾胃之间虚火会比较重，而立秋天气突然转凉之后，脾胃逐渐开始变得虚寒，这个时候吃一些新鲜的菱角，可以帮助补脾气。

　　 　　 2、利尿消肿

　　 　　菱角除了有健脾益气的作用以外，还有利尿消肿之功。

　　菱角性凉，本身吃起来有涩味，所以利尿的作用是比较好的，而菱角本身的热量不高，所以在利尿的同时可以起到减肥的作用，所以立秋时节减肥可以辅助吃些菱角。

　　 　　 3、抗癌之功

　　 　　菱角除了有一些明显的对人体好的功效作用之外，还有一些隐性的功效，比如抗癌。

　　可能我们对于抗癌食物没有不太能很直观的认识到它的好处，因为要说抗癌效果是否好，这是很多人无法在自己身上验证的。

　　但是菱角本身有利尿、促进代谢的作用，所以抗癌之功是很好的。

　　 　　 4、熟食最佳

　　 　　上面已经说到了，菱角本身性凉味甘涩，生食一般凉性比较重，所以菱角最好是熟食，而且生菱角会有一些寄生菌，肠胃不好的人吃了容易导致腹泻。

　　菱角熟食口感也相对较好，比较甘甜，而且熟食也有健脾益气之功。

　　 　　 菱角的营养价值 哪些人不能吃菱角

　　 　　 1、菱角的营养价值

　　 　　菱角中含有大量的淀粉和蛋白质以及葡萄糖，还有一些不饱和脂肪和多种维生素，另外胡萝卜素和钙、磷以及铁等多种微量元素，也是菱角中最重要的存在，平时人们食用菱角可以吸收多种不同的营养，也能补五脏除百病，还能瘦身美体。

　　 　　 2、寒性体质不能吃菱角

　　 　　菱角是一种寒性特别重的食材，它不适合那些寒性体质的人群食用，不然会让人体内的寒毒加重，会引发多种疾病，能直接危害人们的身体健康。

　　 　　 3、易过敏人群不能吃菱角

　　 　　菱角这种食材中含有大量的淀粉与蛋白质，特别是蛋白质有一些异体蛋白，它是一种易过敏成分，那些过敏体质的人群食用以后容易引发过敏，会让皮肤出现丘疹或者痛痒等多种不良症状。

　　 　　 4、减肥人群不宜食用菱角

　　 　　菱角这种食材中含有大量的淀粉，平时它能当主食供人类食用，那么正在减肥的人，是不自适合多吃菱角的，不然会主减肥下的功夫白费，根本起不到减肥作用，严重时还会引发肥胖。