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12月大闸蟹吃公还是母

　　12月大闸蟹吃公的。

　　十二月份吃螃蟹比较推荐吃公螃蟹。因为十二月份的时候，公螃蟹开始长出蟹膏，变得更加美味。而母螃蟹的蟹黄则会开始发硬，变得不那么美味。所以在十二月份的时候一般都吃公螃蟹。如果要吃母螃蟹，可以在农历九月份的时候吃。这个时候是它们长蟹黄的时候，味道会更好。

大闸蟹公蟹和母蟹区别是什么呢

　　大闸蟹可以从以下几个方面区分公母：

　　1、看腹脐

　　大闸蟹可以通过看腹脐区分公母，公蟹的腹脐较尖，呈现三角形，而母蟹的腹脐较为圆润，呈现圆形或椭圆形。

　　2、看绒毛

　　大闸蟹还可以通过看腿上绒毛来区分公母，母蟹只有前端两条腿有绒毛，而公蟹的八条腿都有绒毛。

公螃蟹和母螃蟹的区别

　　公蟹和母蟹，最大的区别就是蟹膏和蟹黄！

　　当你揭开螃蟹的背壳，掰开螃蟹的身体，可以看到里面是不同的。

　　母蟹是这样的：

　　里面有满满的橙红色蟹黄，状如琼玉，色泽鲜艳，油润鲜香，吃在嘴里有明显的颗粒感。

　　而公蟹则是这样的：

　　公蟹的精华是蟹膏，色泽晶莹，呈半透明的凝胶状，口感非常黏腻，令人齿颊留香，一口接一口吃不停。

　　这就是公蟹与母蟹最大的区别，也是大闸蟹的精华所在。

　　根据每个人不同的喜好，可以选择自己喜欢的螃蟹。

　　如果喜欢蟹黄的口感，那么就选择吃母蟹。

　　如果更喜欢蟹膏，那么就选择公蟹。

　　那么，该怎么区分公蟹母蟹呢？

　　方法就是：看蟹腹。

　　大闸蟹的腹部，有一块可以掀开的蟹脐。

　　公蟹的蟹脐，是类似三角形的形状，也称为尖脐。

　　母蟹的蟹脐，则是一大块圆形，也称为团脐。

　　顺便提一下，吃蟹时，我们需要把蟹脐掰开丢弃，并去除里面黑色的蟹肠。

　　如果是公蟹，直接把整个蟹脐丢了就行。

　　如果是母蟹，把蟹肠取出之后，蟹脐里还是剩有很多蟹黄可以吃的，千万别浪费了！

　　接下来我再说一说，吃蟹的最佳时间段。

　　俗话说，九雌十雄。

　　由于大闸蟹的生理构造原因，母蟹要比公蟹先成熟。

　　到了农历九月，就是吃母蟹的最佳时期。

　　饱满的蟹黄，大块大块地凝结着，香极了。

　　很多著名的菜肴，都是用蟹黄制作的，如蟹粉小笼、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐等，这些菜肴的美味，都离不开蟹黄的鲜美。

　　到了农历十月份，就该吃公蟹了。

　　这个时候，公蟹发育得成熟饱满，满满的蟹膏，甚至会把公蟹的背壳高高顶起。

　　蟹膏是凝胶状的，在空气中颤颤巍巍，散发着诱人的香气，吃在嘴里非常黏腻，像是要把唇舌都粘起来一样，口感非常独特，浓香美味。

　　所以，如果你比较喜爱蟹黄，那就选择母蟹。

　　如果偏爱蟹膏，那就选择公蟹。

　　此外，还可以根据时间段来选择，如果是农历九月左右，母蟹成熟饱满的时间段，那就选择吃母蟹。

　　如果在农历十月左右，公蟹更为肥美健硕的时间段，那就选择公蟹。

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