大闸蟹开水蒸还是冷水蒸多久？答案是清蒸大闸蟹是大闸蟹常见的一种吃法，在生活中是很受欢迎的，清蒸大闸蟹的时候，既可以使用开水蒸，也可以使用冷水蒸的。关于大闸蟹开水蒸还是冷水蒸多久以及大闸蟹开水蒸还是冷水蒸多久，大闸蟹开水蒸还是冷水蒸好吃，大闸蟹开水蒸还是冷水蒸比较好，大闸蟹冷水蒸还是热水蒸，大闸蟹蒸冷水蒸还是水开蒸等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

大闸蟹一般要蒸几分钟

　　大闸蟹一般要蒸10分钟左右的。

　　3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。

大闸蟹开水蒸还是冷水蒸多久

　　清蒸大闸蟹是大闸蟹常见的一种吃法，在生活中是很受欢迎的，清蒸大闸蟹的时候，既可以使用开水蒸，也可以使用冷水蒸。

　　但一般建议使用冷水蒸比较好，因为冷水蒸大闸蟹可以使大闸蟹随着水温的升高慢慢变熟，能很好的保留其营养以及鲜嫩的口感。

　　如果用热水蒸大闸蟹，很容易导致大闸蟹肉质变老，同时热水蒸大闸蟹很容易导致大闸蟹反抗，导致其营养价值流失。

蒸螃蟹用冷水还是热水,蒸几分钟

　　螃蟹要冷水下锅，这样不容易掉腿。

　　至于蒸的时间要根据螃蟹的大小而定。

　　记住下面蒸螃蟹的2个时间（水开以后计时），就可以吃到味美的螃蟹：

　　2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟

　　2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟

　　3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟

　　4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。

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