腌腊肉的盐要炒吗怎么炒？答案是视情况而定的。关于腌腊肉的盐要炒吗怎么炒以及腌腊肉的盐要炒吗怎么炒，腌腊肉的盐需要炒吗，腌腊肉盐炒了好还是不炒好，腌腊肉时盐要炒吗，腌腊肉的盐需不需要炒一下等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

腊肉不煮可以直接炒吗

　　腊肉不煮可以直接炒的。

　　可以,但建议煮一下比较好。并没有一项规定说腊肉吃之前需要煮,并且腊肉没提前煮也可以煮熟,因此没提前煮腊肉,只要可以将腊肉炒熟,那么也是可以吃的。

腌腊肉的盐要炒吗怎么炒

　　视情况而定。

　　大多数腌制腊肉时都是用盐直接腌制，此时可以直接用盐腌制即可，无需将食盐炒一下，但腌腊肉除了食盐之外，还可以加入其他香辛料，比如花椒、八角、香叶、桂皮等等。

　　加香辛料的话就需要将香辛料和食盐一起炒制，将香辛料的香味融入到食盐中，这样腌制的话腊肉才会入味，并且食盐被炒热后需要放凉后再涂抹到腊肉上，不然食盐太烫会直接将猪肉烫熟，并且经过炒制后的食盐含有水分更少，腌制腊肉时更容易腌渍出肉质中水分，延长保存时间，并且香味也会更加浓郁。

炒盐腌腊肉怎么炒要炒多久

　　炒盐腌腊肉怎么炒要炒多久

　　方法/步骤

　　腌腊肉的盐需要炒，因为炒过的盐水分更少，这样就更能把肉里的水分提出来，炒过后的香味也要更浓一点。

　　首先需要用水把需要腌制的猪肉清洗干净，放到一旁沥干。

　　热锅，锅中放入盐和花椒翻炒，

　　炒黄之后关火。

　　如图（看颜色）

　　将猪肉放回盆里，加适量生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、戴上手套，用手抓匀。

　　把抓好的猪肉腌制5天，之后在把猪肉挂在阴凉处晾干。

　　等到晾干之后我们的腊肉就大功告成了。

　　总结

　　1.炒过盐的水份更少，就更能把肉里的水份提出来。

　　2.花椒要使用碎花椒。

　　3.抓好以后腌制5天。

　　注意事项

　　花椒要用料理机打碎。

　　要把腊肉放在阴凉处晾干。

　　腊肉

　　水煮煮或蒸半小时就可以了。

　　提醒一下，吃腊肉要先洗干净，肥瘦肉放在水里煮，20分钟后先捞出肥肉，瘦肉接着煮半小时。

　　捞起来再切片炒菜吃。

　　2

　　一般情况下，腊味的吃法分为两种，一种用于炒食，一种用于蒸食。

　　腊肉的油脂和盐含量都比较高，吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。

　　这样做不仅可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，还可以去除腊肉上过多的盐分。