腊肠腊肉放冷藏还是冷冻？答案是腊肉既可以放冷藏有可以放冷冻，如果向长时间保存建议放冷冻，短时间保存的话建议放在冷藏区域的。关于腊肠腊肉放冷藏还是冷冻以及腊肠腊肉放冷藏还是冷冻，真空腊肉放冷藏还是冷冻，腊肉放冷藏还是冷冻保存，腊肉放冷藏还是冷冻好，腊肉放冷藏还是冷冻保存要先洗于净腊肉再放冰箱吗等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

腊肉腊肠发霉了还能吃吗

　　并不能的，腊肉腊肠发霉了不能吃的。

　　既然腊肠香肠发霉了就不可以吃了，因为已经变质了，避免吃了以后导致肠胃炎，避免引起食物中毒。不要吃变质的东西，不要吃发霉的食物，

　　不要吃过期的食物。不想吃被污染的东西，避免导致不良结果，注意饮食卫生，不能乱吃东西，因为病从口入。平时有肠胃病的患者更要注意啦。

腊肠腊肉放冷藏还是冷冻

　　腊肉既可以放冷藏有可以放冷冻，如果向长时间保存建议放冷冻，短时间保存的话建议放在冷藏区域。

　　腊肉在常温下保存可能会发霉变质想要长时间保存可以将腊肉放冰箱冷冻室里储存，放冷冻室保存最长可存放六个月左右，如果腊肉打算两星期内吃完，便可以不用放进冰箱冷冻，可以放在冷藏区域，但是最好用保鲜袋裹住，以免串味。

腊肉应该放冷藏还是冷冻？

　　腊肉放冷藏还是冷冻都可以，但建议将其置于冷藏室即可。

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　　腊肉本身就可以保存比较长的时间，将其放进冰箱，主要是为了保鲜以及延长其保质期，一般只需要将其置于冰箱冷藏即可，可以将腊肉用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷藏室内储存，保证其不漏气，那么可以保存6个月左右。

　　但要是想要腊肉保存的时间更长，那么可以将其置于冰箱冷冻保存，可以保存一年左右，但冰箱冷冻室温度比较低，很容易影响腊肉的口感。

　　腊肉的饮食文化

　　腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产，已有几千年的历史。

　　据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；

　　又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。

　　加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。

　　每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。

　　以上内容参考：百度百科-腊肉