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风干的香肠发霉了能吃吗

　　不能的，风干的香肠发霉了不能吃的。

　　香肠在晒制过程中如果出现长毛的现象，这属于发霉的情况，发霉的食物不仅在肉眼看到的白毛部分，在尚未霉变的地方也可能被菌丝体和毒素污染，

　　用肉眼很难判断污染范围，而简单的切除和清洗无法消除霉菌，高温加热也只能杀死一部分霉菌，并不能完全消除全部霉菌，因此最好的方法是将霉变食物尽快妥善丢弃，以免误食中毒。

腊香肠外面发霉了还能吃吗图片

　　要看是不是真发霉了，如果是白色的盐析出就可以正常食用，如果是绿色霉变并有酸臭味就不建议食用。

　　腊香肠是利用各种香料腌渍后再经风干或熏制而成，可以延长肉类保存时间，腊肠表面的少量的白色可能是腊肠中过多盐分因环境而析出的“盐霜”，食用前用清水清洗后再用高温蒸煮即可正常食用。

　　腊香肠如果出现大片的黄绿色柔软物质说明发生了霉变，这种时候就不建议在食用了，否则很有可能会导致出现腹泻、厌食、呕吐等不良反应。

自己灌的香肠长毛了还能吃吗？

　　腊肠长毛了是发霉了，不能食用了。

　　发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。

　　食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。

　　发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。

　　扩展资料：

　　每100克香肠营养成分：能量508千卡、蛋白质24.1克、脂肪40.7克、碳水化合物11.2克、胆固醇82毫克、硫胺素0.48毫克、核黄素0.11毫克、烟酸4.4毫克；

　　维生素E1.05毫克、钙14毫克、磷198毫克、钾453毫克、钠2309.2毫克、镁52毫克铁、5.8毫克锌、7.61毫克、硒8.77微克、铜0.31毫克、锰0.36毫克。

　　香肠可开胃助食，增进食欲。

　　禁忌与副作用：儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。

　　参考资料来源：百度百科-香肠 （菜品）

　　参考资料来源：人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放