腌制腊肉是风干好还是晒干好？答案是腊肉风干或是晒干都可以的。关于腌制腊肉是风干好还是晒干好以及腌制腊肉是风干好还是晒干好，广式腊肉是风干好还是晒干好，腊肉是风干好还是晒干好呢，腊肉风干好吃还是晒干好吃，腊肉晒干好还是阴干好等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

腊肉只通风不见太阳可以吗

　　可以的，腊肉只通风不见太阳可以的。

　　腊肉在制作的过程中如果碰到雨天没太阳晒该怎么办，其实也不用担心，晒腊肉的时间一般为7天，期间晚上也没有太阳，

　　没太阳的时候我们都是要收进屋里的，预防打了露水或是下雨，所以下雨的时候我们可以把腌制好的咸肉放在干燥通风的地方，等太阳出来了继续晒。

腌制腊肉是风干好还是晒干好

　　腊肉风干或是晒干都可以。

　　腊肉可以在阳光下晒干或在阴凉处风干，腊肉主要通过盐腌制，从而排出了鲜肉中包含的水，在阴凉处风干或晒干的方法可以蒸发水，这类腊肉口感很好。

　　另外肉的质量直接关系着成品的好坏，因为瘦肉经过挂晒晾干后，会比较硬，所以尽量不要选择全瘦或者瘦肉太多的，最好选择肥瘦相间带皮的肉。

制作腊肉是风干还是太阳晒干

　　风干的。

　　具体步骤：

　　主料：五花肉400g

　　辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、红糖适量、料酒适量、花椒适量、八角适量

　　1、五花肉洗干净，晾干水份。

　　2、生抽，老抽，盐，红糖，料酒，花椒，八角适量倒入五花肉拌匀。

　　3、把腊肉整齐排在保鲜盒里。

　　4、放入冰箱腌制2天。

　　5、取出，置阴凉干燥处阴干。

　　6、风干后放冰箱保存。