火腿肠保质期一般多久？是超市里卖的拆开包装就可以吃的火腿肠的保质期一般都是180天左右；自制的火腿肠，这种火腿肠的保质期也是没有特定时间的，主要看你是怎么保存的。关于火腿肠保质期一般多久以及双汇火腿肠保质期一般多久，金锣火腿肠保质期一般多久，自制火腿肠保质期一般多久，双汇王中王火腿肠保质期一般多久，力诚火腿肠保质期一般多久等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

火腿肠是一级致癌物吗

　　是的，火腿肠是一级致癌物的。

　　无论任何形式的加工肉类都存在致癌的风险,更为严峻的是,世界卫生组织已经把火腿肠、培根、香肠等列入一级致癌物中。主要是因为这些食物中会含有亚硝基化合物、杂环胺、饱和脂肪等。

火腿肠保质期一般多久

　　是超市里卖的拆开包装就可以吃的火腿肠的保质期一般都是180天左右；自制的火腿肠，这种火腿肠的保质期也是没有特定时间的，主要看你是怎么保存的。

　　火腿肠保质期一般多久

　　前面我们说到了火腿肠的种类有很多，所以不同种类的火腿肠的保质期也是不同的，大范围的来说火腿肠分为两个种类，一个是超市里卖的拆开包装就可以吃的火腿肠，另外一种就是自己做的火腿肠。

　　第一种火腿肠的保质期一般都是180天左右，因为在包装上面都会贴有保质期以及生产日期，这样一来就很方便了，我们在购买的时候一定要看清楚了，免得买到过期的产品，或者一次性买太多导致吃不完过期了。

　　然后就是自制的火腿肠，这种火腿肠的保质期也是没有特定时间的，主要看你是怎么保存，如果不放冰箱的话最好是现做现吃，冬天还有可能放几天不臭，但夏天隔夜的话就火腿肠可能就会馊了。

　　但如果放入冰箱里面冷藏或者冷冻的话保存的时间就会长一些，一般保存一个月来说是没有问题的，但是需要用保鲜膜盖住，以免和其他食物串味影响口感。

　　过期的火腿肠还能吃吗

　　很多人都觉得只要东西不变质就算过期了也能吃，如果这样的话那注明保质期就没有意义了不是，所以过期的火腿肠是坚决不能吃的。

　　否则会出现腹痛甚至是腹泻的情况。

　　选购指南

　　1、腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。

　　产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

　　2、火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。

　　如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

　　3、通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。

　　4、选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品。

　　因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。

　　5、选购弹性好的肉食品。

　　弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。

　　6、肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

　　7、如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。

火腿肠的保质期有多久

　　保质期一般为180天。

　　火腿肠作为一种加工食品，保证安全是至关重要的一坏。

　　肉是很容易腐坏的食物，腐坏的生物学原因是细菌的生长。

　　火腿肠含有细菌生长所需的各种养分，没有防腐处理的火腿肠是细菌的天堂。

　　保护火腿肠不受细菌骚扰，首先是要杜绝细菌种子混进来。

　　火腿肠的原料中不可避免地混杂了一些细菌，在高温加热的时候它们受到“严打，绝大多数被清除了。

　　市场上所谓的“低温火腿肠 ，通常只加热到七十几度，这样可以获得不一样的风味，但是“严打力度不够，漏网的细菌就比较多一些。

　　保存事宜：

　　1、火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。

　　2、如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。

　　注意事项：

　　1、如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。

　　2、火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。

　　3、如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。

扩展资料：

　　选购指南：

　　1、腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。

　　产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

　　2、火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。

　　如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

　　3、通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。

　　4、选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品。

　　因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。

　　5、选购弹性好的肉食品。

　　弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。

　　6、肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

　　7、如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。

参考资料：百度百科-火腿肠 （一种肉类加工食品）