凉拌折耳根要焯水吗？在制作凉拌折耳根时一般建议先焯水，因为折耳根本身有比较浓重的鱼腥草味，焯水这个步骤可以有效地去除掉其鱼腥草的味道，而且焯水后的折耳根口感也会比没焯水时要好的。

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凉拌折耳根要焯水吗

　　要焯水的，凉拌折耳根要焯水的。

　　凉拌折耳根建议是焯水,因为折耳根在吃的时候可能会有严重的鱼腥味儿,通过焯水是可以很有效的降低这个鱼腥味,避免吃的时候会出现反胃,恶心等状态,但是其实折耳根是完全可以不用焯水的,就是这个味道可能会有些人不喜欢,受不了,所以可以根据自己的一个选择来进行焯水,焯水的话就是可以很有效的去除掉鱼腥草的味道,这样的话会使得它更加的口感香甜,但有些人因为受不了。这些味道,所以不需要焯水,如果可以接受这样的一个味道的话,是完全可以的。

凉拌折耳根要焯水吗

　　在制作凉拌折耳根时一般建议先焯水，因为折耳根本身有比较浓重的鱼腥草味，焯水这个步骤可以有效地去除掉其鱼腥草的味道，而且焯水后的折耳根口感也会比没焯水时要好。

　　因为有些人可能不太能接受鱼腥草比较特殊的味道，若可以接受的话，折耳根不用焯水也可直接凉拌食用，且能更完好地保存折耳根本身的营养成分。

　　折耳根的营养价值很高，含有丰富的维生素、微量元素等营养物质。