干莲子要泡多久才可以煮？干莲子建议浸泡十分钟即可的。

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干莲子泡一晚上第二天煮行吗

　　不行的，干莲子泡一晚上第二天煮不行的。

　　干莲子不建议泡一晚第二天再煮。干莲子一般不用浸泡太长时间,2小时左右就可以了,若是浸泡一晚,很容易滋生细菌,特别是在天气炎热的时候,还有可能变质。干莲子可以直接煮,但是会延长煮制时间,在浸泡的时候建议用温水,更缩短浸泡时间。

干莲子要泡多久才可以煮

　　干莲子建议浸泡十分钟即可。

　　干莲子储存时间久了以后，莲子表面会生成一层硬硬的角质层，即便用冷水长时间浸泡，也难以将莲子煮软、煮烂。

　　建议把莲子放入滚水中煮久一点，靠高温使莲子变得粉糯软绵。

　　其实也可以用浓度为10%的热碱水浸泡莲子，一个小时后，再将莲子移至热水中浸泡，等莲子膨胀起来，表皮也脱落了，就可以取出备用了。

　　如果家里有高压锅，可以把莲子放入高压锅用大火煮沸，再用小火熬煮半个小时左右即可。