牛肉干为什么会有白色的东西 牛肉干会有白色的东西的原因
来源：滚锁常识 • 时间：2023-06-18 15:37 •阅读
1、牛肉干为什么会有白色的东西?牛肉干上有白色东西可能是因为发霉了，建议不要食用。发霉的牛肉干已经腐败变质，含有大量肉眼看不到的细菌和毒素，会引起身体不适。进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。如果只是部分发霉，可以切掉，剩下的部分还是可以继续吃的。
2、而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分，这样的牛肉干不能吃，产生的有害物质，会引起身体不适，不适合继续食用的。特别是已经发霉还长毛了，长毛说明牛肉干已经霉变，霉变食物会产生黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。
3、进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。但吃了被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，所以，发霉的风干牛肉不建议再食用了。
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