金针菇不放冰箱怎么保存？可以用清水或者盐水浸泡进行保存的。

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金针菇是发物吗

　　金针菇不是发物的。

　　发物是中医范畴的概念，一般指含有某些刺激性物质，容易诱发某些疾病，或加重疾病病情的食物。金针菇是常见的菌类，性平，味甘、咸，归脾、大肠经，并不含有刺激性物质，适量食用通常不会对机体产生明显影响，因此金针菇并不是发物。

　　发物可能会引发或加重疾病，如可引发机体发热、上火、生疮、生痰等不适症状。金针菇中所含成分较为局限，包括水分、维生素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸等，且含量较低，不容易对食用者机体造成影响;且金针菇食性、营养成分等较为普通，因此并不是发物。

金针菇不放冰箱怎么保存

　　可以用清水或者盐水浸泡进行保存。

　　在短时间保存的情况下，可以将金针菇洗净，放在水中浸泡，适用于保存一到两天的金针菇。

　　需要较长时间保存的情况下，可以使用保鲜膜包裹金针菇，使其内部真空。

　　将金针菇洗净放入容器中，倒入清水使其完全浸入水中。

　　此法宜于短期存放，要注意不要使用铁制容器，以免金针菇变黑。

　　如果金针菇数量较多，可将其晾晒干后装入非铁质容器中，撒一层金针菇再撒一层盐，这样保存的时间可以很久。

　　保存食材最好最方便的方式其实还是冰箱冷藏，建议腾出冰箱的位置，把金针菇放进冰箱里保存是最方便的。