包粽子怎么放碱？包粽子放碱有两种做法，一种是糯米洗好后放入碱水充分拌均，另一种是先包好粽子，再把生的粽子浸泡在碱水中，让粽子里的糯米吸收碱水后再煮，后者一般是使用农家植物烧的碱水，这种粽子会更香的。

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粽子要解冻再煮吗

　　粽子是要解冻再煮的。

　　冻的粽子需要解冻之后再煮。冻的粽子拿出来以后,自然降温几分钟,就可以煮了。没有解冻的粽子也可以直接煮,只需要煮好以后去掉粽叶直接吃就行。 速冻粽子是需要解冻的,并且解冻之后加热,味道会更好。速冻粽子不建议直接煮,最好是解冻之后再煮,这样效果会更好。

包粽子怎么放碱

　　包粽子放碱有两种做法，一种是糯米洗好后放入碱水充分拌均，另一种是先包好粽子，再把生的粽子浸泡在碱水中，让粽子里的糯米吸收碱水后再煮，后者一般是使用农家植物烧的碱水，这种粽子会更香。

　　加了碱水的粽子是可以吃的，但是要适量，不要多吃，吃的过多，或者碱水放多了，不利于身体健康。

　　包粽子时放碱水可以增加粽子的黏性，煮出来的粽子吃着更香甜黏软，并且用了碱水的粽子，煮熟的时间也要相对短一些。

　　糯米和粽叶都是酸性食物，如果不放碱水的话，粽子吃起来的味道会有点发酸，而碱可以中和粽子的味道。