糯米和江米有啥区别 江米能代替糯米吗
来源：滚锁常识 • 时间：2023-09-29 01:22 •阅读
糯米和江米有啥区别？主要是在称呼上、种类上、外形上的区别的。
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江米能代替糯米吗
江米是能代替糯米的。
江米是可以代替糯米的。糯米和江米是一样的,糯米也叫江米,是南北方对同一种食物的不同称号。糯米质地粘稠,适量食用对人体有一定的好处。两者的定义不一样,江米是属于糯米的一种,糯米是有糯稻脱壳的米。
糯米和江米有啥区别
主要是在称呼上、种类上、外形上的区别。
从本质上说，糯米和江米是同一种米，只是在南方叫做糯米，在北方叫做江米。
糯米又分为籼糯米和粳糯米，而江米属于糯米中籼糯米的其中一种。
外形上江米外形比较细长，而糯米的粳糯米外形较圆。
糯米还可以按颜色分为白糯米、红糯米、黑糯米。
江米香糯黏滑，而我们平常所吃的元宵也就是由江米磨成的粉制作而成的。
江米中含有丰富的营养成分，含有蛋白质、脂肪、糖类、锌、铁、维生素A、维生素D及淀粉等。
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