糯米是什么米呢，糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。以及糯米是什么米呢，糯米是什么米呢怎么煮，糯米是什么米是大米吗，糯米是一种米吗，什么叫糯米等问题，今天小编将带您来分享一下。

糯米是什么米呢

　　大家在生活中应该都听说过糯米吧，但是你了解糯米吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟糯米是什么米呢，以及糯米有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来学习吧。

糯米属于什么米种
　　糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯米乳白色，不透明，也呈半透明，黏性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
糯米是什么米呢

　　糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。

　　中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

　　糯米的主要功能是温补脾胃。

　　所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。

　　此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

糯米有什么营养价值呢

　　糯米是我们日常食用的谷物之一。

　　糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气。

　　对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有糯米粥为温养胃气妙品。

　　糯米是一种有黏性的稻米，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分，碳水化合物比较高，热量比一般的杂粮要高出很多，被列为营养上品。

吃糯米有什么好处呢

　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

　　糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

　　 一般人群都能食用& 。

　　糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

如何选择糯米呢

　　1.抓一把糯米在手上，紧握半分钟以上，嗅其味道，若糯米散发出清淡的香味，则是新米，若嗅不到清香味，或是有明显的霉味或其他异味，则说明糯米不够新鲜，不宜购买。

　　2.选糯米首先要观察糯米的色泽，新加工好的糯米色泽发凉，晶莹剔透；

　　如果是陈米的话，看上去色泽黯淡，并且透明度比较低。

　　3.取一粒糯米，掰开之后，若糯米的质地呈玻璃状，则说明是新米；

　　质地较粉，并且颜色有发浊现象的话，多有可能是存放已久的糯米。

　　抓一把米轻握一会，若有发黏的感觉，则可能是涂刷了矿物油的糯米，最好不要购买。

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　　糯米是发物吗

　　糯米不是发物的。

　　发物是指吃过之后会引起过敏，旧病复发的食物，比如葱、姜、蒜、海鲜、鱼类、酒类、牛羊肉等。这些食物蛋白质丰富，有辛辣刺激或者辛香气味，吃完之后皮肤会引起瘙痒，过敏红肿等。

　　糯米是一种温性食物，它不是发物，其含糖量较高而且不容易消化，食用后血糖波动较大，所以高血糖病人建议尽量减少食用，而且有些脾胃虚弱的老人也不建议吃糯米，因为糯米不容易消化，吃完之后可能肠胃消化不良或者出现积食的情况。如果真的很想吃糯米，可以磨成粉状或者熬成粥是不错的选择。