炒菜花需要焯水吗？炒菜花需要焯水的。

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菜花是碳水吗

　　菜花是碳水的。

　　菜花是碳水化合物,它属于一种常见的蔬菜,是一种单糖类的碳水化合物。菜花是碳水物,但是菜花的碳水含量是很低的,一般每一百克的菜花含有的碳水化合物大概是4.6克,所以菜花是一种不易让人发胖的一种蔬菜。菜花碳水化合物含量一般不高,属于低碳水化合物的食物。

炒菜花需要焯水吗

　　炒菜花需要焯水。

　　花菜是营养价值很高的保健蔬菜，但它的许多有效成分都不耐高温，提前焯水可以缩短高温爆炒的时间，从而最大限度留住花菜的营养。

　　花菜焯水后再炒不仅能留住更多营养，还能去除花菜表面的农药残留，去除花菜本身的异味，让花菜变得更好吃，更安全。

　　花菜：

　　花菜，又称花椰菜、菜花、椰菜花、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，为十字花科芸苔属一年生植物。

　　原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。

　　花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。

　　维生素C含量非常丰富，平均营养价值远远超出其它蔬菜。

　　花椰菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。

　　0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。

　　叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20-25℃。

　　花球形成要经过低温春化阶段。

　　花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。

　　对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好。

　　适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。

　　耐盐性强，在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。

　　花菜原产地中海沿岸，19世纪传入中国。

　　初期只在上海、天津等地栽植，专供西菜馆的需要，被认为是一种很有营养价值的蔬菜。

　　其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜，因此广泛分布于中国各地。

　　1961年全世界有51个国家种植花椰菜，面积为23.5万公顷，至2005年中国花椰菜种植面积已达35.3万公顷，居世界第一位，花椰菜主要分布于印度、意大利、法国、英国、美国、西班牙、德国、孟加拉等国。