牛排品种和级别，牛排品种排名榜

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牛排品种和级别

　　牛排的品种有：肉眼牛排，比较适合煎烤。

　　西冷牛排，一般为长条形。

　　T骨牛排，其是牛背上的脊骨肉。

　　菲力牛排，一般价格较贵。

　　以上四种是最常见的牛排品种，市面上销售的也主要以这四类牛排为主。

　　牛排也称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。

　　牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

　　清末小说中已出现牛排、猪排等西菜菜名，可能是因形似上海大排(猪丁骨)，故名排。

　　而广东又称作牛扒。

　　牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。

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