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莲子有什么营养价值呢

　　大家在生活中应该都吃过莲子吧，但是你了解莲子吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟莲子有什么营养价值呢，以及莲子怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。

莲子要泡多久才可以煮

　　如果莲子刚刚采下来，非常嫩，不需要浸泡，可以直接煮，首先要把莲子中间的芯去掉，因为它非常苦，而且有一定的毒性。如果在市场上买到的是经过干燥、真空包装的莲子，需要一定时间的浸泡，浸泡时间大概是20-30分钟，因为本身莲子的质地并不像其它豆类等非常坚密，还是比较松软的，所以浸泡的时间也不要过长，浸泡的目的是起到清洗的作用。干燥的莲子会充分吸水，其中间的纤维结构和孔隙能够充分的打开，在煮的时候能够更好的吸出其营养成分，也比较容易软。

　　一般莲子并没有任何毒副作用，只是在吃莲子之前要了解自己的体质，中医认为莲子性寒，不适宜体质寒凉的人群食用，容易加重身体虚寒的情况。

莲子有什么营养价值呢

　　莲子是一种营养价值很高的物质，其中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，有促进凝血，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

　　莲子尤其适用于体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精者，脾气虚、慢性腹泻的人，但要注意平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

莲子怎么做好吃呢

　　1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。

　　一般就用三、四朵即可。

　　2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

　　3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

　　4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

　　5、莲子易熟稍后放入。

　　6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

吃莲子有什么好处呢

　　1、莲子是属于滋补食材，莲子可以养心安神。

　　莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗。

　　莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。

　　2、治疗女性不规则子宫出血。

　　莲子能够收敛血液，对于女子经期过长，淋漓不尽，不规则子宫出血都有一定的疗效，安全无副作用。

莲子一天吃多少比较好呢

　　新鲜莲子的话，建议大家吃一个莲蓬的数量就好。

　　生吃新鲜莲子时最好先去掉莲子芯，因为莲子芯比较苦，而且一次食用过多莲子芯可能会有不舒服的感觉。

　　取下来的莲子芯可以泡茶饮用，每天取2克左右的莲子芯泡茶即可。

　　一般莲子的话，建议一天吃30~50克即可。

　　莲子在一天中的食用量最好就是30-50克之间，吃多了会引起肠胃不适的。

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