猪蹄焯水应该冷水下锅还是热水下锅，猪蹄焯水一般建议冷水下锅，这样水在慢慢升温的过程当中，猪蹄就会把油腻的部分去掉，肉质会更加鲜嫩，这样吃起来肥而不腻)待锅中的水煮沸时，将猪蹄捞出控水备用。以及猪蹄焯水应该冷水下锅还是热水下锅呢，猪蹄焯水应该冷水下锅还是热水下锅好，猪蹄焯水是冷水下锅还是开水下锅，猪蹄焯水用冷水还是热水，猪蹄焯水是冷水下锅还是热水等问题，今天小编将带您来分享一下。

猪蹄焯水后要过凉水吗

　　是的，猪蹄焯水后要过凉水的。

　　猪蹄儿焯水之后应该用凉水冲洗会更好一些,而且会发现在给猪蹄儿焯水的时候是需要用冷水下锅,肉质才会变得更加鲜嫩。

猪蹄焯水应该冷水下锅还是热水下锅

　　猪蹄是很多女性都爱吃的食材，既美容养颜，又可以补充营养，滋润皮肤，延缓衰老。

　　但是在自己做猪蹄的时候可没有那么简单，一起来学习怎么做好猪蹄吧。

猪蹄焯水应该冷水下锅还是热水下锅

　　猪蹄焯水一般建议冷水下锅，这样水在慢慢升温的过程当中，猪蹄就会把油腻的部分去掉，肉质会更加鲜嫩，这样吃起来肥而不腻)待锅中的水煮沸时，将猪蹄捞出控水备用。

　　如果用热水，猪皮就会收紧里面的杂质就会出不来。

　　除了猪蹄之外，羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等等食材焯水时，都要用冷水焯水。

猪蹄焯水的正确做法&

　　1.先将猪蹄放入火上烧一会，将猪蹄的毛全部烧掉，然后泡在水中10分钟，接着将猪蹄洗净切成小块备用。

　　2.将猪蹄放入锅中，然后加入适量的冷水，能把猪蹄盖住即可，接着放入适量的葱段、生姜、花雕酒、草果1个，开大火煮10-15分钟，将猪蹄煮透即可。

猪蹄吃多了有什么坏处&

　　1、发胖 每100克猪蹄的热量为260大卡，猪蹄吃多了会导致热量摄入过多，人体没来得及消耗的热量会转化为脂肪囤积在身体，特别是晚上人的活动量小，吃猪蹄更容易发胖。

　　2、不利心血管健康 猪蹄的热量较高，脂肪和胆固醇含量亦不低。

　　猪蹄吃多了会导致胆固醇摄入过多，不利心血管健康，增加患动脉硬化、冠心病等心血管疾病的机率。

猪蹄的选购窍门&

　　1、看颜色 正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。

　　不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。

　　最好的审判标准就是自己的手，各位战士们的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清此白非彼白。

　　2、摸一摸 被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。

　　用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。

　　根据小编上当受骗的经验来说，像火碱以及双氧水这种东西，去油污的能力是很强的，拿这玩意泡猪蹄，猪蹄上根本就不会有油污，买回来泡水里都不起油沫子。

　　3、闻气味 浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。

　　没浸泡过的则闻不出药味。

　　以上是猪蹄焯水应该冷水下锅还是热水下锅的详细答案，以及煮猪蹄冷水下锅还是热水下锅，猪蹄焯水用冷水还是用热水，猪脚焯水要冷水下锅还是热水下锅，猪蹄焯水用热水还是凉水，猪蹄要冷水下锅还是热水下锅等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。

　　猪蹄是发物吗

　　猪蹄不算是发物的。

　　发物一般指的是有营养会有刺激性的食物，而且容易诱发某些疾病，例如皮肤疾病或对伤口恢复不利，比较常见的发物有鱼、虾、蟹等产品，而猪蹄虽然营养价值比较高，但并不属于发物。而且猪蹄富含胶原蛋白、脂肪以及多种矿物质元素，适量吃猪蹄对身体有利，能够提供必需的营养，尤其在女性产后适量吃猪蹄，还可以起到催乳的作用。但由于猪蹄的脂肪含量比较高，因此不可过多吃猪蹄，否则容易会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且过多吃猪蹄还会导致热量摄入过多，形成脂肪堆积在体内引起便秘。